黄庭坚：正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖

黄庭坚：正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖

《颂答梓州雍熙光长老寄糖霜》

黄庭坚

远寄蔗霜知有味，胜于崔浩水精盐。

正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖。

解释：

糖霜：又名糖冰，宋代时起源于遂宁。它是由甘蔗提取经小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤的自然结晶体。也即诗中的“蔗霜”。

崔浩水精盐：此典故见于《资治通鉴》。“嗣大悦，语至夜半，赐浩御缥醪十觚，水精盐一两，曰：’朕味卿言，如此盐、酒，故欲与卿共飨其美。’”

小孟读诗：

先把这首诗的大意说一遍。

黄庭坚接到朋友送来的糖霜，欣喜何如。忍不住写下了这样一首诗来感慨。他觉得这糖霜的滋味，可以压得住崔浩的水精盐了。而他的吃相也几乎可以和动漫片相比，舌头一伸，就可以够到鼻尖，只一卷就和扫地一个样，把沾到脸上的糖渣渣都舔个干干净净。

崔浩的水精盐这个典故见于司马光老先生的《资治通鉴》：

嗣大悦，语至夜半，赐浩御缥醪十觚，水精盐一两，曰：“朕味卿言，如此盐、酒，故欲与卿共飨其美。

北魏皇帝拓跋嗣格外倚重大臣崔浩，有一次两个人相谈甚欢，直至深夜。觉得痛快之余他忍不住赏赐崔浩美酒十觚，以及水精盐一两。

美酒可以十觚，而此盐却才一两，由此可见此盐的珍贵。水精盐的颜色，晶莹澄澈如水晶，而黄庭坚以盐来比喻糖霜，除了是说糖霜颜色的晶莹剔透，也再告诉我们蔗糖的何其珍贵。

要知道盐和糖在古代都是抢手货，盐是生活必需品，而糖几乎就可以算是奢侈品了。亲朋之间的互相馈赠，以及招待嘉宾，糖都是首选之物。

黄庭坚：正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖

《金瓶梅》里第七回，就有这样的章节：

薛嫂道：“姑奶奶家送来什么？与我些，包了家去孩子吃。”妇人与了他一块糖、十个艾窝窝，方才出门，不在话下。

孟玉楼前夫的姑姑，打发人来探听孟玉楼是否要嫁给西门大官人，送来的礼物有四块黄米面枣糕，两块糖，还有几十个艾窝窝。等着孟玉楼打发薛嫂的时候，她就也拿了一块糖还有十个艾窝窝送给薛嫂。由此我们可以知道，这糖在明朝真的也算是比较稀罕的物件了。

我小的时候，糖也是“物以稀为贵”。记得曾经去邻村看电影，有一次演的片子是《柳暗花明》。这是一部有关文革之后农村路线斗争的故事，情节什么的那时还不能看得懂，早就都忘了，但里面的一个细节我却一直都记得。剧中有个大反派，为了表现他的的反动恶行，专门有一个他吃砂糖的片段。

只见他打开糖罐子，拿着勺子狠狠挖了一勺子，冒尖的一勺子红糖就让他一口都含到嘴里。

大概只有这样的坏蛋才会这样腐败吧？反正当时看得我两眼放光，恨不得也能这样腐败一回。可是寻常人家根本就没有这样挥霍的机会。我妈偶尔让我们吃，也都是生病了要吃苦药，冲一碗糖水来安慰一下我们。

黄庭坚：正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖

诗人杨万里也曾写过组诗《德远叔坐上赋肴核八首》，来写德元叔待客的敞亮。他分别写了蜜金橘、糟蟹、银杏、藕、糖霜等八种待客的吃食。有关糖霜的那一首，他既写出了糖霜之形，也写出了人吃糖霜时的那种快感。

亦非崖蜜亦非饧，青女吹霜冻作冰。

透骨清寒轻著齿，嚼成人迹板桥声。

这糖霜不是什么蜜，也不是什么饧（麦芽或者谷芽熬成的饴糖），它晶莹透亮就像自然界的冰，吃到嘴里也像冰一样凉凉的，和牙齿轻轻撞击后，诗人忍不住就大嚼起来，在嘴里叽哩咣啷地脆响，仿佛人在清晨踩在板桥的积霜上。

看到诗人吃得这样欢脱，我忽然想起我小时候，我二姑妈回娘家，总会买一包水果糖，一听她来了，我们这些侄子侄女就都凑过去，二姑妈就给我们一人两块，然后我们就躲在房后一起吃，含着吃固然甜得长久，但总归没有那么过瘾，也都会忍不住咯嘣咯嘣地嚼碎，让它和牙齿发出清亮的声响。随着糖块的玉碎，甜的感觉瞬间就可以电击我们。

儿时的水果糖

诗人们吃糖除了这样有童心，还有诗趣。尤其是诗人杨万里，我们再看一下他的另外一首诗：

剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜新可口。

一花自可咽一杯，嚼尽寒花几杯酒。

先生清贫似饥蚊，馋涎流到瘦胫根。

赣江压糖白於玉，好伴梅花聊当囱。

                        ——《夜饮以白糖嚼梅花 》

雪中采梅，清香沁人，糖霜如蜜，清甜可口。一朵花，一口糖，一杯酒，这样的下酒菜真的是风雅得很。读书人即使贫，也很少说贫苦，只说清贫，有一股清雅的气味。因为他们根本就不以此为苦。而杨万里为人又极豁达乐观，他还能很开心地自黑，说自己越吃越馋，就像一只饥饿的蚊子，口涎长流直到瘦长腿。以白糖来嚼梅花，这个狂浪而雅气的吃法，除了他，似乎再没有别人。

小时候每年夏天，我父亲厂子里都要发二斤白糖，妈妈小心地装在罐头瓶子里，还专门告诫我和哥哥不要偷吃，说要留着过年蒸糖包吃。我和哥哥答应着，但还是会偷吃一点点，只要别偷吃太多，妈妈也就睁一只眼闭一只眼，彼此都心照不宣。

黄庭坚：正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖

也因此我人生的第一个理想，就和糖有关，我曾经郑重地发愿，希望长大后天下各种的糖都要尝一尝。现在长大了，糖终于可以放开嘴大吃特吃了，虽然不见得吃遍，但量上已经可以管够，却又已经不能放肆地吃了。

因为要顾及血糖，顾及横向发展，只能忿忿地忍了。每回馋虫大动，就在心里默念：

这都是“脂肪”，最有良心的肉，不离不弃的肉。长了，你就别想甩掉。也就饮恨放弃了吃糖的想法。

在《甄嬛传》里，有一集甄嬛回答槿汐的问话，为什么宫里的人都爱吃甜食？甄嬛意味深长地说：“大约是心里苦，只能吃些甜食来弥补。”

这话最早的出处应该来自于近代的糖僧（嗜糖如命的僧人）苏曼殊，他的朋友包天笑和他开的玩笑。

包天笑有一次写了一首诗，送给苏曼殊：

松糖桔饼又玫瑰，甜蜜香酥笑口开。

想是大师心里苦，要从苦处得甘来。

就是笑话这个糖僧对糖果甜食一股脑地喜欢，有糖吃就人生达到了巅峰，天天乐呵呵。

可是放在甄嬛身上，这话就显得有些矫情，爱吃甜食，和心里苦不苦，真的一点也没关系。在这个世界上不爱吃甜食的人，实在是太少太少了。即使是不能吃糖，怕糖危害健康的人，也要斗胆吃点木糖醇的甜食来求得心里的安慰。而那些小孩子快乐得一个个仿佛小傻瓜，“心里苦”一点也和他们不挨边，如果有谁说给他们糖果，他们立刻就会乐颠颠地跑过来。

所以在这个糖果点心层出不穷的时代，对大多数人来说，现在心里的苦，却是有糖也不能放开腮帮子狂吃的苦了。