气味作为一个词，是指某种东西散发出来可以被我们闻到的气息，如香味、臭味等。
作为两个字，气与味，则代表了两个含义：一是气，二是味。
何谓“气”？中药的“气”是指中药所具有的热（给内环境加热）或寒（给内环境降温的特性。比如，吃一片生姜，胃就会产生暖暖的感觉，所以，它的气是热的；而含片溥菏，咽喉有冰爽的感觉，所以它的气是寒。
中药材的“气”是中药材在自然环境中所孕育形成的“天地精华”，是战胜疾病的法宝。
何谓“味”？味，就是味道。味有五种，即五味：酸（涩）、苦、甘（淡）、辛（辣）、咸。
五味入五藏：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。
五味还有如下作用：
酸（涩）收敛，用来治疗多汗、久咳、遗精、尿频、出血等病症。
苦味泻火，用来治疗面红耳赤、肢体红肿、心烦急躁、口舌生疮等病症。
甘味缓急止痛、滋养身体，用来治疗身体虚弱、肢体拘急、疼痛等病症。
辛味发散风寒、滋养身体，用来治疗风寒感冒、头痛、肢体疼痛等病症。
咸味软坚散结、涌吐，用来治疗肿瘤、便秘、食积上脘等病症。
气与味是构成中药的两大独门武器，黄金搭挡。味，引药入病所。气，消病于无形。二者形成合力，自然能药引病除。
但气味有两面性，过往而不及，水能载舟，亦能覆船，使用不当，不仅不能治病，还会致病。
记住，辩证施治，中医之妙！下午5时学习《疾病密码》并摘记之。
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