太谷县，一个历史悠久，饱经沧桑的小县城，小城虽小，但出了很多鼎鼎大名的人物和让后人津津乐道的故事素材。它是盛唐诗人白居易的祖籍地，也是近代大财阀孔祥熙的降生地。听起来就很带劲。久负盛名的宫廷圣药"龟龄集"和"定坤丹"也都出产于太谷。壶瓶枣享誉全国，跟一代女皇武则天之间美谈。也早有耳闻。就在这三晋文化浓墨重彩的交汇处，每一寸土地，每一块砖瓦都带着曲折淋漓的故事情节。
明清民国时期，白银帝国，汇通天下的大局早已令晋商名声大噪，而小小太谷县因富商巨贾云集，成为当时山西的金融、商业中心，固有"旱码头"、"小北京"之称。太谷县交通便利，物产丰富，于是乎成了全国的商业中心。商业资本家有钱啦，富可敌国生活自然骄奢淫逸，挥霍无良起来。
话说在太谷城东南沟子村有个富户小姨太，年轻貌美，颇受老爷宠爱，矫情的不行。有一天晚上大半夜的，莫名就想吃饼子，作孽大冷的夜里派长工顺子四处去买，顺子顶着月亮冒着寒风，一家家饼店去敲门，可买回来的饼子并没有讨得小姨太的欢心，不是嫌油腻，就是嫌干硬，咬上一口都扔了。因为他受宠啊，谁敢得罪她，她家老爷有钱啊，讨好的人趋之若鹜。到哪里才能买到小姨太喜欢吃的饼子呢? 这可难坏了顺子。消息像长了翅膀飞遍大街小巷，传到一家烧饼铺里，掌柜的绞尽脑汁，让手艺老师傅连夜设计赶造出一种甘饼，其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。制作方法是用蛋清将六成上等白糖和四成上等白面调成糊状，用勺子盛在扣炉内，糊状自然融流成圆形。成熟后，上撒芝麻，下抹胡油，再用慢火烤熟。烘烤的火候还特别讲究。
功夫不负有心人，这种饼子又甜又酥，不腻不硬，颇受那位小姨太的喜爱，这就是后来享有盛誉的太谷饼雏形。1900年，八国联军闯进北京，慈祥太后仓皇西逃，路经太谷，吃过太谷的饼子以后，御封"太谷饼"，成为朝廷贡品。新中国建立，郭兰英的一首歌畅享中国，"平遥的牛肉，太谷的饼"，经过半个多世纪的传唱，使太谷饼名声远扬。
http://www.songhebao.com/customize/shop/?v=1.0&ngroute=/productList#/productDetail/998654
山西太谷荣欣堂食品始于1895年，距今已有130年的历史。公司在山西省荣欣堂是一家老字号太谷县。主要以太谷饼，孟封饼享誉全国。太谷饼古称"巴饼"、"甘饼"，随着当时晋商的谷帮诞生、发展，是晋商走遍华夏的食品。
http://www.songhebao.com/customize/shop/?v=1.0&ngroute=/productList#/productDetail/998915
这就是一个传承百年仍保有温度的老字号，和一个带着故事又好吃的饼。
http://www.songhebao.com/customize/shop/?v=1.0&ngroute=/productList#/productDetail/998915
网友评论