众所周知，人到中年，大家都惧怕慢性病，比如糖尿病、冠心病、高血压等。这些病不会让你立刻死亡，但是让你经常住院，而且发病率高、致残率高。
那防治慢病应该怎么吃呢？
注重营养
人体新陈代谢，需要为细胞提高各种营养素。这些营养素都来自各种各样的植物类和动物类食物。
人体所需七大营养素包括人体所需的七大营养素，七大营养素是指蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。
蛋白质是构成物质的基础，脂肪给人提供能量，保护内脏，滋润肌肉和皮肤。糖类是人体最主要的热能来源，矿物质又叫无机盐，构成人体组织，维持生理功能。水是人体的重要重要成分，人体靠水输送养料，排泄废物，调节体温，食物纤维可以促进胃肠蠕动，通大便。
这七种营养素缺一不可，比如某些人喜欢断食减肥，长期素食，摄入蛋白质不足，供给机体的蛋白质就不足，那么长久，储存在肝糖原、肌糖原的脂肪会转换为蛋白质，从而达到减肥的目的。
可是时间长了，人瘦了，可是身体抵抗力不行了，经常感冒，蛋白质供给细胞的营养不足。
因此，我们要注重营养丰富，不偏食不挑食我们摄入的食物种类要求有35%的动物类食物和65%植物类食物。
种类丰富，并不代表营养丰富。一餐有土豆炖牛肉，白菜炖粉条、凉拌山药泥、红薯。看似营养丰富，其实营养单一，土豆、山药、红薯主要含有糖类，提供能量。牛肉提供蛋白质，白菜提供维生素。卫生组织提倡一天蔬菜摄入量为250-300g，显然白菜完全不能满足。这样下来，人胖了，可是机体的细胞还饿着。
注重结构型密度和营养密度
所谓的结构型密度和营养密度就是我们摄入的七大营养素看似样样齐全，可是真正被机体利用的可能就不是那么多了。
比如蛋白质由氨基酸构成，氨基酸又分为必须氨基酸和非必须氨基酸。如果断食，糖类和脂肪可以转化非必需氨基酸，而必须氨基酸只能从食物获取。其中优质蛋白利用率比植物类蛋白利用率高，这就是吃牛肉比吃豆腐好的原因。
机体提供能量的七大营养素首先是糖类、其次才是脂肪和蛋白质。机体需要的营养素充分满足后，先消耗的是糖类。
如果某人长期碳水化合物进食的少，米饭、面条严格控制，不满足机体需要量，那么脂肪和蛋白质来转化为碳水化合物，提供能量。那么，她会感觉浑身无力、消瘦、抵抗力差，容易生病。
注重能量和营养均衡，不偏食不挑食，食物种类丰富，那么各种慢性病就会来得慢一点。
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