煮粥是冷水还是开水下锅？要煮又浓又滑的粥，粥铺都这么做的！中国人非常喜欢喝粥。认为粥非常的养胃，易消化。而且粥的包容性非常的强，各种谷物搭配在一起，种类非常的多变。煮粥看似非常简单，但其实很多都做不好，煮出来的粥不够软糯滑嫩。今天就来教一下大家煮粥的正确方法，赶快来看一下你都做对了没有吧！
首先在煮粥的时候，我们先要挑选使用的米，有的米煮出来粘性比较强，所以粥会更加的粘稠，小编在煮的时候比较喜欢使用珍珠米，大家也可以自己选择。
挑选好米之后，我们就要先淘洗它，淘洗的次数不要太多了，最多淘洗两遍就可以了，不然会造成它的营养流失，在煮之前，如果我们时间比较充裕的话，可以先把它浸泡一会儿，让米粒充分的吸饱水分之后，煮出来的粥才会更加的滑嫩。
泡好之后，我们就要入锅开始煮粥了。很多人煮粥是直接冷水下锅，其实，最好把水烧开了之后，再将米加进去，这样不仅能够让粥煮的时间更加的短，营养损失少。而且因为水的沸腾，也让米粒不容易黏住锅底。
在煮的过程中。会让粥更快速的被煮到烂熟。所以我们可以先开大火，熬煮一会儿之后，再将火关小一点，慢慢的炖，时间可能比较久一点，但是就会越来越浓稠。在过程中我们可以不断的搅拌，防止锅底糊住，而且在搅拌的过程中，它会变得越来越滑糯。
在煮的过程中，我们还可以向里面倒上一点香油，这样就会更加的滑嫩，看起来也会更加的好看，喝起来口感也会很好。
看到这里大家都学会了怎样煮出一锅美味滑嫩的粥了吗？爱喝粥的朋友，一定要记住上面的这些方法了，各种谷物搭配在一起，才能更加的营养健康。赶快按照上面的这些方法，自己尝试着做一下吧。
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