巧珍当家

从带上口罩那天算起，已经整整三个星期没有逛过街了，最远也就去家附近的盒马超市，疯狂地采购了两三星期的食品。 本来就不爱凑热闹，这个时候就更加往人少的地方跑，所以根本就没有考虑如何配菜，匆匆地拿了些鱼、虾、肉、蛋以及蔬菜，赶紧结账。幸亏在海鲜柜拿鱼虾时遇到一个非常慈祥的上海阿姨，提醒我她那里也可以买单，既免去了排长队的时间，也减少了近距离接触人的机会，看我买了不少东西，阿姨还慷慨地送给我两个保温袋。 

注：该图片来自网络

每天在家做饭的日子不算少，但是连续三个星期没有外食的日子基本没有过， 即使数十年前的小时候也起码有大饼油条咸豆浆小馄饨吃，说什么也不会只吃自己家里做的食物。 面对着满满一冰箱的食材，每天起床后就寻思着如何搭配着做： 今天吃鱼，明天吃虾，后天炖鸡汤；绿叶菜比较难得，要隔天匀着吃，不然一下子全吃完的话，后面的日子就只能土豆洋葱辣椒，又单调又营养不均衡；味道也要有变化 － 做几天本帮菜，再来点酸辣重口味，再试试沪式西餐，家常日料，总之是要有变化。眼看着平时常去的点心店、餐馆近在咫尺，也只好狠狠地咽下口水，不去想那些诱人的美味。

上个星期有好几天都风和日丽，坐在阳台上一边晒着太阳，一边看着上海展览中心的尖顶，想象自己在南京西路静安寺那一带尽情地逛，等逛够吃够，一定要去陕西路的美新点心店买手工汤团带回家煮，再买一些生的春卷回家炸得热热脆脆地，蘸上米醋吃，或者蘸辣酱油也不错……, 想着想着一晃又到了午餐时间，赶紧走入厨房系上围裙拿起菜刀切切切，抡起锅铲炒炒炒，没有外食的世界也一样美好，毕竟我们年轻的时候也不是三天两头下馆子，攥着有限的工资精打细算，报纸上也有专门的版面“巧珍当家”教育人们如何勤俭持家，把有限的资源用到极致。

想到“勤俭持家”这个词，原先总会联想到“抠门”，“一分钱掰成两半花”，好像浑身都有点绷紧的感觉，但是兴许是晒了一上午的太阳，心中满是阳光，我忽然觉得“勤俭持家”其实就是高效能、高效率的代名词，不把时间精力浪费在无谓的事情上面，而是有目的、有计划地用好每一份资源 － 人尽其才、物尽其用，有这样的精神， 做什么会不成呢？

在厨房里倒腾了一会儿，发现囤货中没有放在冰箱里的两只土豆略有点发芽，赶紧处理一下，细细地切成丝，漂去一些淀粉后过水沥干，起油锅放入几粒花椒，顿时满屋的香气，放入土豆丝煸炒，迅速加入醋、盐、辣椒，翻炒后再加入金针菇，起锅前加少量白糖提鲜，满满一大盆美味佳肴就这么端上餐桌了， 就着热腾腾的白米饭吃下去， 胃里满足，心里舒坦。看来，只要用心，每个人都可以成“巧珍”！