我有一项家传绝技，烧糊锅。
小时候在父母频频烧糊锅的糊味中长大，成人自立开灶后更是把这个传统发扬光大。
父母大人及我都还没因此酿成大祸，估计是上天的眷顾。
今天正准备写文，忽然闻见一股味道，耳边还传来可疑的“啪啪”声，
我立刻弹起，火上烧水准备做早餐呢，我可怜的锅子！
父母的年代不是用天然气，煮粥，烧炖之类需花时间的烹饪方式就很容易烧糊锅。
很多次，望着锅中黑黢黢近成焦炭，本应该的美味叹惜，
特别是高脂肪蛋白质在烧到炭化前会释放浓郁的香气，馋的人流口水，
不甘心的伸筷去夹，入口苦涩的要掉泪，试着左右扒拉，通常找不到一块可以下嘴的。
这事儿还是挺惊险的，
一是烧糊锅冒出的浓烟，
记得有次我去幼儿园大班还是小学一年级接娃，
回家一开门，整个客厅的上半部分浮着白烟，扑面的糊味儿，
娃立刻双手伏地趴下，跪爬至厨房：“妈妈，你烧糊锅啦！”
这孩子消防知识吸收的不错嘛。
我是早就知道发生了什么，开窗开门，通风换气。
娃爸是狗鼻子，即使我开窗开门 几小时后，他进门就会说：“你又烧糊锅了。”
还有一个是，眼见着烧干的锅子，漂亮的不锈钢烧成华丽丽的乌金色，还有继续黑化的趋势，
火焰是早就关掉的，尚在冒烟的锅也要快点处理，
这烫手的山芋，不，是炸弹，
总让我麻着胆子，戴好厨房手套，伸长手臂，迅速拿起丢进洗菜水槽，马上放水，
“嗤啦”爆响，白烟蒸腾，好大阵仗，我赶快躲出去。
为什么会常常烧糊锅呢？
煮东西需要时间，总想利用这段时间干点别的，
很多情况下并不是珍惜时间，抓紧分分秒秒，
厨房里呆着多无聊呀，
别的房间拿个东西啦，电脑上查个啥啥啥啦，
很容易就走到远离厨房的另一条道上，流连忘返。
或者就是急性子，等不得，
娃爸说我，烧个牛奶怎么可以离开呢？
我觉得盯着火上的牛奶锅，感觉时间像凝滞了，
火苗明明呼呼燃烧着，锅中牛奶纹丝不动，
我不如趁此机会去……
然后牛奶溢出来，扑灭了炉火，糊粑在灶台上。
据我观察，女儿并没继承我这门绝技，
果然更像娃爸家的人，
我心甚慰。
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