麻辣牙签牛肉

一、食材

牛肉500克、葱适量

生抽、蚝油、辣椒粉各2勺

老抽、十三香、土豆淀粉各1勺

孜然粒、芝麻、白糖少许。

二、步骤

1.处理牛肉

（1）牛肉撕去筋膜，横着纹路切成片，加生抽、老抽、蚝油、十三香、白糖、葱段、土豆淀粉抓拌均匀

（2）淋入少许食用油锁住水份，腌制至少15分钟

（3）接着把牛肉片用牙签穿起来

2.炸制

锅里放食用油，油温五成热时，放入牛肉串，炸至牛肉串熟透。

3.调味

撒上芝麻、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可！