蔬菜面手擀面的做法
食材：菠菜汁100ml、胡萝卜汁100ml、面粉400g左右。
做法：
1.菠菜汁和胡萝卜汁，分别加180g面粉揉匀成团，放入保鲜袋中醒20分钟，拿出来再揉一下，这样反复2-3次。
（反复多醒揉几次可使面更加劲道）
2.反复几次，在醒面20分钟以后，先拿其中一块面，用比较长的擀面杖擀成薄的面皮，折叠适当的宽度。
（擀面时不停的撒些干粉以防止粘连。折叠前也要撒干粉。）
3.切成自己喜欢的宽度，切好后撒干面粉，或者撒比较细的玉米面，使面条均匀的沾上面粉防止粘到一起。
4.煮好后的面，可以加自己喜欢的食材做成汤面，打卤面，过凉开水成凉拌面。
希望我们发表的文章，能够帮助大家对蔬菜手擀面的制作技术有一定的提升。如果是我们做买卖用的配方，推荐大家还是要学习专业的技术，谢谢。
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