这种菜有一个很特别的名字，叫鸡毛菜，因其形状像鸡毛，故取名为鸡毛菜。如果问大家什么是鸡毛菜，相信不少人不是很清楚，但如果跟你说小白菜，估计没有人不认识的。没有错，鸡毛菜就是小白菜，与菜花、西兰花、包菜、甘蓝等，同属于十字花科植物。
相较于大白菜来说，小白菜的知名度，似乎略逊一筹，不过营养价值，可以说不相伯仲，甚至某些营养素，比大白菜还高。像蛋白质、视黄醇、维生素C，二者所含的量相差不多。但是，像膳食纤维，100克的小白菜，含量是1.1克，相同量的大白菜含膳食纤维是0.8克。值得傲娇的是，小白菜含维生素A是280微克，而大白菜仅有维生素A是20微克，另外，小白菜的含钾量是178毫克，大白菜含钾近乎零，小白菜含钙90毫克，含镁18毫克，含铁1.9毫克，硒1.17毫克，而大白菜含钙50毫克、含镁11毫克，含铁0.7毫克，含硒0.49毫克。
由此可见，小白菜的营养素是非常丰富，而且含量也很可观。那小白菜有哪些营养呢？常吃对身体有什么影响？
1、小白菜的膳食纤维含量高，能够促进胃肠蠕动，使大便通畅，预防便秘，降低癌症，预防动脉粥样硬化。
2、小白菜的B族维生素丰富，具有环境精神紧张的作用。
3、小白菜富含维生素C，能够促进人体组织的发育和修复，起到保护皮肤的作用，甚至还能预防荨麻疹。
4、小白菜属于十字花科植物，具有防癌功效。
在挑选小白菜的时候，一定要选择鲜、嫩的，小白菜一旦长过老，口感大大降低。值得注意的，脾胃虚寒的、大便较稀，曾水样的，最好不要多吃。
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