寿宴

老人已是耄耋之年，八十多岁的生日，本是无意举办寿宴，奈何，耄耋之年，已是众多人不能企及的年岁，亲戚朋友皆踊跃，为老人筹备一个丰盛的寿宴。

二儿子儿媳一大早就起床，坐上家里的车去了集市，回来时也不过早上九点整，满载而归的袋子，包藏着寿宴的全部食材，打开麻袋，有猪脚，豆腐皮，茄子，蘑菇，大草鱼，豌豆，当然，这还不是全部，老人会在家里的院子里种上一些葱，蒜，香菜还有一些当季的蔬菜，蜗居，生菜，萝卜，都已经可以食用，二儿媳穿上了筒靴，去了种满蔬菜的地里，昨晚才下了一场春雨，今天田地里的雨水还没有散尽，土地依然泥泞，但对于拔蒜来说，是再好不过了，小葱一簇簇的就地拔起，甩掉根部的泥，去掉葱蒜表面老的包衣，洁白的葱蒜根开始逐渐出现，孙女在为妈妈拔来的菜进行清洗，用刀切掉葱蒜头的根，用自家的井水认真的冲洗，生怕遗留下了夹缝里的泥，二儿子叫来了小女婿和邻居，开始了菜谱的分析。

鸡鸭是必不可少，都是老人自家养的，每天，老人都会把剩饭揉碎喂给鸡鸭，那几只鸡鸭也成了老人休闲娱乐的一部分，给老人带来了焦虑，担心，快乐，也带走了寂寞，二儿子开始处理起了鸡鸭，处理完毕交给小女婿切成小块，小女婿是今天的大厨，热爱做饭的他每每都会包揽做菜的任务，母鸡熬汤是这里常见的烹饪方式，放入小块木耳，红枣，枸杞，去掉鸡肉上多余的油脂，加入小捆小葱，一大块老姜去腥，放入高压锅，开始了鸡汤的熬制，鸭子的做法在这里方式多样，血鸭是这里最具特色的菜品，无论新年中秋，婚嫁寿宴，丧葬悼念，血鸭都是必不可少的佳肴，在锅里放入油，老姜末，蒜末，放入切成小块的鸭肉，大火爆炒至鸭肉表皮微焦，放入鸭油更能让这份佳肴锦上添花，加入少量清水，焖煮鸭肉熟透，加入少量青椒，翻炒，再加入未凝固的鸭血浇上，关火，以锅的余热将鸭血均匀的附着在鸭肉上，再加之小火翻炒，放入碟中，加上葱花，香味扑鼻，粉蒸鸭肉也是传统的鸭肉做法，这样做出的鸭肉保留了鸭肉的细嫩，软绵，如果说年轻人爱吃血鸭，那老年人就非粉蒸鸭肉不可，孙女洗上了几块较大的甜菜叶，该甜菜并非北方的甜菜，那是小白菜的一种，叶子极大，味道纯甜，其实原本荷叶最佳，但春天荷叶还尚未长出池塘，甜菜叶此刻便是极佳，白菜叶也为上选，白菜香甜多汁，和鸭肉正是绝配，儿媳将剁成小块的鸭肉放入大盆中，倒入糯米粉，老姜末，盐，生粉进行搅拌，搅拌至均匀即可，在蒸锅上放上洗好的甜菜叶，将搅拌均匀的鸭肉均匀的放在上面，盖上蒸锅蒸煮，二儿子买回来的猪脚一般用作炖汤，二儿媳拿出了早些时候买好的海带，让孙女洗净，拆分打成小结，在锅里加入切好的助教，洗净的海带，装入合适的水，开始炖煮，海带猪脚汤也是家里常见的菜品，也是二儿媳喜欢的菜品，这样炖煮出来的猪脚细软，最适宜老年人的食用，另一边小女婿在厨房里开始挥舞着刀，有节奏的剁着肉馅，这是酿豆腐的材料，在肉馅里可以放入大葱，大蒜，也可以放入白菜，木耳，买来的豆腐皮，用刀切开小口，将肉馅放入其中，放入蒸锅蒸煮或者炒熟即可，酿豆腐是地方传统的家常菜，它的地位可以和血鸭平齐，切肉馅细软，易于老年人食用，每年过年，都将是必不可少的佳肴，香芋排骨又是另一个菜品，香芋和排骨切成小块放入碗中，然后放入蒸锅，蒸熟即可，简单又好吃，水煮鱼还在另一端稳步的进行，加入葱姜蒜末，和其他地并无区别，要说区别，那自然是这里的水煮鱼不比其他湖南地区，不放辣椒，或者只是单纯加入微辣的辣椒做装饰即可，刚从地里摘回的蜗居，孙女洗净，放入油，蒜末，放入锅中翻炒，起锅加入少许芝麻油，有些淡淡的芝麻清香，肉泥茄子将是下一道要炒的菜品，加入切成泥的肉末翻炒，加入茄子继续翻炒，后续起锅，寿宴完成最后的制作。

宴席开始，亲朋好友入座，老人坐在了最瞩目的位置，喝上了自家酿造的酒，这里，喜欢用酒杯送去祝福，纷纷为老人敬上了一杯长寿酒，嘴里说着祝词，可以看得出来，老人今天很开心，现在拥有的一切，让她幸福满足，小重孙还在打闹，坐在小板凳上发着脾气，小重孙女现在还尚在襁褓，睁大着眼睛，看着她好奇的一切，这小小的婴儿，什么都不知道，她还在生命最无知的起初，不知道八十多岁老人过生日的含义，菜品似乎做的还算不错，各自选上了自己喜欢的菜肴。吃饱喝足，收起了忙碌了一上午的饭菜，喝上一杯清茶，聊些关于老人的故事。

待续