阿拉棒

第一次吃到这种东西是在佛山祖庙的黄飞鸿纪念馆里。当时正值午餐时间，因为要等候舞狮表演，只好在景区里的便利店随便买点儿东西吃。这种像筷子一样长短，小拇指一般粗细，干干硬硬的饼干看起来并不好吃，但是儿子选了它，又不得不买。没想到吃起来倒是还不错，不油腻，也不算很甜，咬到嘴里时，感觉到也没有那么硬，反倒是脆脆的口感很扎实。

前不久在朋友圈里看到有朋友给自己的孩子做这个。想起自己的烤箱很久没用过了，月前正好从网上买了一袋低筋面粉，就决定自己也尝试做着看看。

几年前买的一本烘焙书里恰好有阿拉棒的配方。130g低筋面粉，30g糖粉，再加上10g黄油和一个鸡蛋。黄油软化，跟糖粉鸡蛋混合，再倒进低筋面粉，和好之后静置二三十分钟，最后擀薄，切条。每一条面都拧成螺旋状，在烤盘里摆上，把最开始预留的一点点鸡蛋液刷在表面。在烤箱里180度焙烤20多分钟，就大功告成了。

在那些西式小点心里，这种饼干算是超级快手的一道了。而且低糖低油，算得上健康，吃起来没什么负担，适合全家人吃，还兼具磨牙棒的功能，而家里年近70的老人居然也能咬得动。

每盘阿拉棒烤出来，儿子就会等在一旁，稍待冷却就吃起来。这个小零食一次可以烤上两盘，吃不完的保存在铁盒里，不管大人小孩，时不时地都可以去抓上一根，解馋充饥。好几次上学路上，我都发现儿子手里也悄悄握着一根。作为主厨的我，自然会小小得意一把。