不是我自卖自夸，经过多次做面包练手，在吸取了经验教训过后，我这面包做得越来越有模有样了。
孩子们每周三打羽毛球，时间是晚上六点半到8点，所以我们五点半接了娃就得让他们吃东西，这样在走回来的路上就可以消化掉一些，如果走回来再吃饭，吃完就得上场，撑着肚皮打球总归没那么好。
因此，每周三，我们就会带点小点心去接孩子，让他们先垫着点儿，或者路上买点包子、或者家里带点外面买的面包。后来，爸爸说：“你不是想做面包吗？那就周三做吧，顺便给孩子们当晚餐。”
就这样，每周三就成了我的面包练手日。从开始的不成型，到现在的有模有样，与其说，是我满足了孩子们的胃，不如说，是孩子们成就了我的手艺。
昨天又是周三，嘿嘿，带着一种“被需要”感去做自己想做的事情，还是非常有动力的。
这次，我还是一盒牛奶的量。就是在不加水的情况下，能刚好让面粉成团的量。在经过多次手忙脚乱过后，这次，我还是有条不紊的。
先把牛奶放进盆里，再加适量的盐跟糖，再加入黄油。要融化黄油，就必须要加热，我自创了一个加热的方法，就是直接连喷一起放在加水的锅里蒸，几分钟后块状的黄油就融化成一团黄晕了。再把盆拿出来晾凉，等到它温热的时候，再加酵母跟面粉，这样酵母不会被高温破坏，还能在温热的环境里增加活性。
这也是我经验的总结，之前有过直接把酵母加进牛奶里，然后加热融化黄油的经历，不知道是不是酵母被破坏了，反正那次的面团没发好，面包也就没有什么弹性。
就着温热的牛奶活完面，趁热把光的面团放进盆里发酵，上面盖上保鲜膜，两个小时就撑起两倍大了。这个时候，就可以揉面团。
揉完面团，先不要急着烤，先预热烤箱，把这些面团放进烤箱继续发酵。看着他们挤挤挨挨地在烤箱里“长大”的时候，再开火来烤。
这次，我整个流程都是按照心里所想到的标准来执行的，结果还是挺不错的。一斤面粉，看出来一小盆面包，呵呵，成就感那可是满满的啊。
只是，跟外面卖的面包比，还是缺少了些许蓬松度，这可能就是专业技术层面的问题了。但作为业务选手，能烤成这样，我也满足了。
昨天吃面包的时候，筷儿有意无意地透露着他已经“吃腻”了这种面包了。哈哈，这也难不到我，因为我也正想研发新品种呢！
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