2019年春节后上班伊始，瑞幸与星巴克这对咖啡界“蓝绿CP”再次刷屏朋友圈：2月9日，星巴克首次正面回应瑞幸咖啡竞争称其“不太可能超越星巴克”；5天后瑞幸咖啡公布新开18城名单，4月底前全国入驻城市数量将达40座。2019年咖啡大战迅速拉开帷幕。
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星巴克CEO首次评价对手
刚刚过去的春节期间，星巴克CEO凯文·约翰逊在接受路透社采访时，首次公开评价了其在中国市场的新对手luckin coffee（瑞幸咖啡）。凯文·约翰逊说：“我认为瑞幸咖啡不太可能在2019年超越星巴克，仅仅2018年第四季度，星巴克的门店数量就上涨了18%。就在上个季度，我们又新进入了中国的10个城市，相比于美国的洛杉矶，这些城市规模更大人口更多(洛杉矶的人口规模在400万人左右)。”
值得注意的是，在被问及瑞幸咖啡在2019年底之前超越星巴克的可能性时，凯文·约翰逊用的是“unlikely（不太可能的）”，充分暴露了这位星巴克的掌门人对竞争态势判定的不确定性和如何取胜的犹豫不决。著名哲学家弗里德里希·威廉·尼采说过：“许多人在追求他们选择的道路时固执，却很少在追求目标时固执。”星巴克选择了“第三空间”的品牌战略，逐渐成长为全球最大的连锁咖啡公司。但是当面临时代变化与新的外界竞争，凯文·约翰逊却不愿做出更彻底的变革。
凯文·约翰逊这样做确实有他的理由。1月24日，星巴克发布的2019财年 Q1财报显示，目前星巴克在中国158个城市拥有约3700家门店，过去一年增长了18%。在市场策略方面，星巴克去年联手阿里巴巴旗下饿了么首次开通外卖服务。但是，也有分析师看到了星巴克在中国市场面临的危机，GlobalData Retail董事总经理尼尔·桑德斯（Neil Saunders）在一份报告中表示，星巴克新开的门店窃取了彼此的销售额，再加上来自瑞幸的竞争，“不可避免地会削弱来自中国门店的投资回报和生产率增长。
”星巴克2019 Q1财报已经印证了这一点，外卖对于整体业务的提升作用微乎其微，星巴克中国2019 Q1可比同店营收同比增长1%，远低于全球4%的增长。更应该引发市场警惕的是，星巴克中国整体营收增长来自于商品涨价带来的用户单笔交易额提升，整体订单量却同比下滑2%。
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瑞幸将新开18城
当凯文·约翰逊对于瑞幸的超越表示“不太可能”时，瑞幸咖啡却公布了新的城市扩张计划。2月12日，瑞幸咖啡宣布将在4月底前进入温州、昆明、珠海等全国18座大中城市，届时入驻城市总量达到40座。瑞幸咖啡依然在执行“紧贴”星巴克的市场策略，星巴克在18座城市均有门店布局，当地的咖啡消费氛围已经过星巴克的普及与教育。
高盛在去年发布的调研报告中称：“瑞幸咖啡定位的目标人群为白领，通过在商业中心及星巴克附近开店的方式来获取用户。北京地区84%的门店位于写字楼和商业中心，16%位于大学；其中，55%的门店距离最近的星巴克不超过500米，16%位于500到1000米以内。”高盛还注意到了两者在用户群方面的不同：相较于星巴克的用户，瑞幸的消费者群体更加年轻。瑞幸低于 24 岁的占比 48%，星巴克为 22%。
相比全球市场，中国的移动互联网发展更为成熟，用户需求也不同于美国欧洲，这也导致雅虎、eBay、惠普、亚马逊等全球科技巨头在中国发展不温不火甚至折戟沉沙，就连苹果公司面对华为、小米等中国品牌的竞争也出现了水土不服的现象。星巴克无往不利的“第三空间”品牌理念，在中国市场用户需求冲击下被迫推出外卖服务就是一个例证。
过去一年瑞幸咖啡的快速扩张，逼迫星巴克不得不正视瑞幸咖啡，也是其入华20年首次遇到的强力挑战者。在过去1年时间，瑞幸咖啡迅猛开出2000多家门店，销售杯量接近9000万，消费用户1200万。瑞幸咖啡去年12月宣布获得B轮2亿美元融资，投后估值22亿美元，成为全球范围内成长最快的“独角兽”。今年1月初，瑞幸咖啡公布了2019年三个目标，年内新增2500家门店，到年底门店数量将达4500家，要在门店与销售杯量均超过星巴克。
依照星巴克此前公布的五年在华发展规划，其到今年年底时门店数量将在4300家左右，一个是4500家，一个是4300家，瑞幸咖啡超过星巴克是板上钉钉的事情。而且，瑞幸咖啡目前所有成绩是在仅仅1年时间内取得的。在积累1年的运营经验后，在经过了行业合作伙伴的认可后，在不断丰富SKU扩大产品库后，在产品调适赢得数千万用户认可后，这家创业公司凶猛的扩张态势在2019年定当爆发。
艾·里斯和杰克·特劳特在《商战》一书中说：“商业即战争，在这场战争中，竞争对手就是敌人，而顾客就是要抢占的阵地。”新进18城，意味着瑞幸咖啡在占领了北上广深等咖啡消费需求高的核心大城市后，开始深耕二三线城市，在这些城市与星巴克争夺顾客。
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中国市场瞩目“蓝绿咖啡大战”
1年时间完成2000家门店建设，今年门店数量达4500家，超越星巴克成为中国最大的连锁咖啡，瑞幸咖啡的野心已经凸现。对于“小蓝杯”瑞幸咖啡而言，2019年超越“绿色双尾美人鱼”星巴克之路不会平坦，毕竟星巴克是全球范围的连锁咖啡巨头，深耕行业超过40年，在华发展已有20年。而且，中国已经是星巴克全球第二大市场，星巴克还巨资收购了华东区1300多家门店，实现了直营模式的统一。
一个是发展强劲的年轻创业者，一个是增长缓慢但仍为全球巨头的“中年大叔”，瑞幸与星巴克的这场咖啡战争不仅是咖啡领域的热点，作为互联网新零售与传统零售的碰撞，必将成为2019年整个市场的热点。
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