今天晚上又是瞎胡乱做的时间，一时兴起我想做腌萝卜条，小姑娘想让做薯片，于是我和张先生下班都忙碌了起来。
我负责腌萝卜，他负责炸薯片。
我先准备萝卜，家里只有青萝卜，洗净、去皮，切成1cm左右宽的条，撒上腌和糖先腌制1小时，目的是去辛辣味。
为了拼个色，又同样处理加了一根胡萝卜。
腌制的同时开始准备罐子和腌制用水。玻璃罐用热水冲洗晾干即可。
1公斤水+120克冰糖+20克盐，搅拌融化、煮开，关火，加入300克米醋，晾凉备用。
将萝卜条腌出的水倒掉，用水洗几遍萝卜条，用手将萝卜条中水分挤一下。
萝卜条倒入罐子中，加入晾凉的腌制用水、加入1包泡椒（含里面的水）一起倒入即可。
张先生将土豆洗净、去皮后，刨成片状。
多用水洗几遍，将淀粉洗掉。
锅中加水、加2勺盐，将土豆片倒进去，煮至土豆片透明即可。
捞出，简单晾干，开始加油炸制，全程需控制油温不能太高。第一次温度偏高，炸的有点糊了！口感倒是比预想的好的多，真有买的薯片的味道！哈哈，继续尝试
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本文标题：腌萝卜条+炸薯片
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