伊朗亚兹德开心果
伊朗时间伊朗历7月9日（公历10月1日）：伊朗亚兹德省Mehriz市（波斯语：مهریز）的Aliabad Chehelgazi（ علیآباد چهل گزی）农场收获今年的开心果。由于今年亚兹德的天气影响，开心果产量比去年减产。在质量上乘，伊朗开心果仍然居首位。
开心果是在元代时从波斯传入中国，波斯语名字： پسته ，一般人们称为“阿月浑子”（或阿月混子）。在中国明代著作《回回药方》中有记载，来自西域回回地面，这里的“回回地面”指的古代波斯国。《本草纲目》摘自《回回药方》也有记录。
开心果在中国古代属于药材。在伊朗，除了当零食，一般当食材放进烹饪的食物中。在伊朗最有名的菜肴是开心果炖肉。
下面照片来自今年亚兹德省农民收获和最后加工开心果：
亚兹德省的开心果农场位置
未采摘的开心果
开始采摘开心果
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本文标题：伊朗亚兹德省收获开心果
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