性价比,就是所谓的物美价廉,东西好又花钱少,谁不喜欢?
但是在“一分价钱一分货”的传统认知下,“性价比”真的可持续吗?
性价比不过是一种妥协而已
对于消费者来说,性价比是受限于个人消费能力而做的妥协;对于企业来说,性价比只是部分企业为了迎合消费者而做出的妥协,而这种妥协,表面上看是价格上的妥协,因为现在很多人对价格太敏感了,企业或者商家必须通过开源节流、挤压中间成本等手段来实现低价。
但是,价廉并不一定会带来物美,它一定会牺牲某些你看不到的方面。
对于藜麦行业,这一点尤甚
一袋藜麦,我们首先看到的是它的包装、价格、籽粒,进一步能体验到的是气味和口感。但是藜麦背后的一些特性你是看不到的。对于那些低价的藜麦来说,它们牺牲的也往往是那些你看不到的特性。
第一个隐形特性是品种
对于品种,消费者往往不会问,而商家也不会主动告知,如果真有人问,一些商家便会说这是藜麦几号几号品种,而此时消费者往往也不会深究。
但问题往往会出在这里,一个合格的藜麦品种是要经过多年的品种培育的,培育成功的藜麦品种会对当地的地理环境有极度的适应性,其产出藜麦的营养含量和口感以及安全性都会大大增强,最终合格的品种会颁发品种合格证,这才是品种的唯一标识。
对于一些廉价藜麦来说,其藜麦品种的来源、生长特性、产出的藜麦营养含量及安全性大多都没有保证,对于消费者来说,这是廉价藜麦的第一个陷阱。
第二个特性便是营养含量
现在很多廉价藜麦的包装外都标有营养含量表,有些蛋白质含量12%,有的15%,大家有没有想过,这些营养含量都是怎么来的呢?
正规厂家的藜麦都会有第三方的营养检测报告,比如三江沃土有机藜麦,不但有营养检测报告,还会有重金属、农药残留的检测报告,营养检测报告中标明了藜麦中蛋白质、膳食纤维和各种矿物质的含量,而外包装上的营养含量就是根据营养检测报告得来的。
而那些小作坊、农户自种的廉价藜麦,外包装上的营养含量你基本可以无视,直接问他要第三方的营养检测报告即可。
第三个特性:是否需要浸泡
藜麦煮之前是否要浸泡,这个我们之前专门讨论过,大家可以查找相关历史文章详细了解。
在这里我再次说明下:浸泡只是为了去皂苷,那些皂苷未完全清除的藜麦商家才会让你浸泡,因为皂苷溶于水,可以洗掉。
但浸泡只会让我们烹饪藜麦的时候更麻烦,有能力的厂家是不会让消费者劳神费力的,高品质的藜麦应该是免洗免浸泡的,当然,三江沃土藜麦便属此列。
以上三个隐性特性便是大家购买藜麦时需要注意的,这三个特性彰显出商家在品种培育、田间管理和后期加工方面的能力,当然,这些能力是要靠钱来支撑的。
没钱就请不起农艺师,没钱就做不了有机种植,没钱就买不起加工设备,更做不出品控、产品研发和优质的消费体验。而“性价比”在这便是一条拦路虎,它的要求是在这些方面压缩成本,还要在各方面保证优质的体验,如果长此以往,企业便会深陷性价比的泥潭中无法自拔,后续发展更是不可能,继续提供优质的产品更是痴人说梦。为了避免这种情况的出现,很多商家便把性价比演变成了“低价低质”,依靠低价来吸引一部分对价格敏感的消费者。
企业需要的是可持续发展,如果今天给大家提供一款性价比极高的产品,就算卖爆了又能怎样,企业能收回多少成本?又有多少钱能支持后续产品的研发?我相信这样的企业就像是一阵风,来的快去的也快。
这也是我们为什么不走“性价比”而要走“高品质”路线的原因,因为性价比是扼杀企业发展的一条路,物美价廉是不存在的,而“高品质”不管对企业还是消费者来说,都是一条可持续发展之路。
往往优质的产品,背后的努力是大家无法看到的,就好比三江沃土藜麦,我们给大家呈现的往往是食用的安全性、良好的口感、便捷的烹饪方式、看得见的营养价值。
但是我们背后所做的努力也一定要展现给大家,因为藜麦还不为大多数人所熟知,很多人选择藜麦的时候第一眼看到的往往是价格,今天乃至以后,我们会让大家看清什么是一分价钱一分货。
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