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燕窝虽小，可五胀六腑俱全，它也有自己独特的结构，比如说底座、盏身、燕角、囊丝等，今天就带大家详解一下燕窝的结构是怎样的！

1、燕窝的底座

底座是燕窝粘在石壁或者燕屋木板上的部分。金丝燕筑巢时为了令窝更牢固，通常会在底座吐大量的唾液，因此底座的唾液浓度较高，质感也会较硬。

燕窝的底座相当于金丝燕家中的“地基”，对燕窝有固定的作用。由于燕窝底座是燕窝与石壁或木板的衔接处，因此刚采摘的燕窝底座上也会夹杂着一些木屑或沙子，有些燕窝商为了美观，会剪掉一部分的底座。

2、燕窝的盏身

盏身顾名思义就是燕窝的中间部分。盏身好比金丝燕家中的“墙壁”，所以燕窝的盏身是否丝丝分明，是挑选好燕窝的一个标准。

3、燕窝的燕角

燕角是金丝燕筑巢时用来固定燕窝两端的部分，就好像金丝燕家中的“房梁”那样，燕窝整体是否牢固最主要就要看底座和燕角是否结实了。

燕角与底座一样，所含的金丝燕唾液浓度较高，质地相对也较硬。燕角里也会夹杂木屑或小沙粒，部分燕窝商为了美观，在加工时也会把部分燕角修剪掉。

4、燕窝的囊丝

燕窝的囊丝也叫燕囊、燕网，囊丝位于燕窝的内部，呈网状结构，为鸟蛋和小鸟提供保温以及缓冲压力的作用，是金丝燕家中的“床垫”。

未经产蛋的燕窝囊丝较少，而经过几轮繁衍的燕子筑的燕窝囊丝较多。毛燕的囊丝中会藏匿着许多小细毛，燕窝在加工时会挑去这些细毛，镊子在囊丝上反复挑，加工后的囊丝会没有加工前那样的网状形态，囊丝会有一定程度受到破坏，如果是超轻毛原料，在挑毛过后仍会保留囊丝。