苦瓜虽苦，可做菜吃味道清香！
最初吃苦瓜是好多年以前，忘记了是怎么得了这么个绿瓜，我用刀切成丝，放开水里一烫，捞出来凉干，淋上香油米醋吃着特别好吃！
那时候牙齿好，倒的醋稍微多一点，吃着酸脆清香！
后来娘血糖高了，每年种苦瓜，娘每天吃一碗苦瓜炒蛋。
娘先把苦瓜炒软和了，再打一个鸡蛋淋在上面，一翻炒鸡蛋包住苦瓜，味就不苦了。
后来爹娘搬进城里住了，不能种菜了，三姑和二姑家的女儿一年四季给父母送鲜菜。夏季会种苦瓜，母亲每天还是炒一碗半碗的苦瓜，不加鸡蛋她也能吃，良药苦口？都是病害的啊！
核心功效
清热解暑,预防坏血病,降低血糖
功效作用
1.苦瓜可清热解暑。苦瓜中所含有的苦味素能清热泻火、健脾开胃。食用苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热的功效。
2.苦瓜可预防坏血病。苦瓜的维生素C含量非常高，具有预防坏血病，保护细胞膜，防止动脉粥样硬化，提高机体应激能力的作用。
3.苦瓜可降低血糖。苦瓜的新鲜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4.苦瓜可降血压。苦瓜是一种苦味食物，具有降血压的作用，用苦瓜做菜吃可以辅助治疗高血压。
5.苦瓜可解毒。苦瓜具有解毒的功效，可以有效地减轻肝脏的负担，用来治疗肝病。
6.苦瓜可明目。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有明目的功效，可用来治疗由于肝阳上亢而引起的目赤肿痛等眼部疾病。
适宜人群
糖尿病患者,癌症患者
禁忌人群
无特殊禁忌
苦瓜不能和以下食物一起吃：1、南瓜，吃了会坏维生素C。2、豆腐，吃了会引起结石，血压降低等情况。3、猪骨，吃了会阻碍钙质吸收。4、虾，吃了是很容易引起中毒的。5、山竹，吃了会出现身体不适的情况。6、猪小排或者猪大排，吃了会形成草酸钙阻碍钙的吸收。7、辣椒，吃了会使功效降低。
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