记忆中年货的味道

小孩儿小孩儿你别搀，过了腊八就是年……小时候最盼望的就是过年，新年脚步日益临近，年味越来越浓。到处都是一片喜洋洋，大人们多了很多笑容，一年的辛苦仿佛都被新年冲淡了。

菜市场里热闹起来，生龙活虎的鸡鸭鱼猪，切成长条吊着的牛羊肉，码垛成堆的各种蔬菜，挂在竹杆上红艳艳的对联……总让人升腾起对生活的希望，治愈远方游子的各种哀伤。

年货里，最喜的是各种香肠，新鲜的猪肉，七分前胛三分后座，据说这是最佳配比，做出来的香肠肥而不腻瘦而不柴，再根据自己喜欢的口味放上辣椒、花椒、八角、桂皮、老姜、料酒等各种作料拌均。 干瘪的肠衣被红白相间的碎肉渐渐装满，变得圆润而丰满起来，按段绑上小绳，挂在通风透气的地方，过个十几一二十天，在时间的雕刻慢慢由柔软变得坚硬起来。

 取几段洗干净，放在米饭锅里同蒸，开锅的一瞬间扑面而来的香气洗掉了一年的烦恼，切片装盘直接吃也可，晾凉后加入各种配菜同炒也是美味佳肴。 人生苦短，愿炊烟袅袅岁月长你我都有喜欢的味道。