农村里有一种食物非常好养，完全不用管理，丢一粒种子，有自然妈妈的滋养，时不时来点风和雨，再来点日照，就等着硕果吧！
它是“猫猫豆”，猫猫肯定就纳闷了，“跟我有什么关系？”
但它俗称龙爪豆，可能你没听过，也没有见过它原来的样子，一般都是在菜市场买现成的。
其实它原来的样子是绿色的，成熟的时候成串成串地结，丰收的时候，每一个都饱满硕大。而且一般农村的人家对于这样的蔬菜都选择“放养”，让其自由生长，因为这也是它的生活方式，也许精心管理栽培反而就不是那个味了。
每次收成的时候提个篮子去装，还不一定装得下，因为硕果累累。
可每次要正式吃之前，就头疼了…
因为要给它“脱衣服”，就是那层绿色的皮，然后才能正式享用它。
那您一定会纳闷,“不就去层皮，有什么难的？”
是不难，一撕就解决了，但是要去得很完美，还是比较难的。
首先要在锅里煮，而且在煮的时候，不能太硬，皮不好撕，也不能太软，也不好撕，还不成型，会不好看。
然后最不简单的就是这个撕的过程。
为什么说它不简单呢？因为需要耐心和小心。量少还好，但一个不小心收成多了，就会坐在那里撕很久，而且它成熟的季节还是夏季，夏季不仅热还有很多蚊子，蚊子血喝饱了还不愿走，而我们还得忍着。
所谓小心，那就是撕的时候力度要小心，虽然它生命力顽强，任意丛生，但是这个时候可就不是了，一个不留神就断了，到时候就不好看了。可以借助刀一起弄，就会好很多。
它的吃法也有很多种，清炒下饭，凉拌爽口，晒干之后炒肉也别样风味。
一般清炒就来点青椒搭配，也可以不加，虽朴实无华，但是鲜香味美。
凉拌就是调你喜欢的味道，加上四川独特的红油辣椒，麻辣爽口。
晒干之后的它是黑色的，可能不太好看，可是炒肉很好吃，有嚼劲，还有肉的香味，适当地配些好看的蔬菜，色香味俱全。
一道菜一筷接着一筷，一碗饭一勺接着一勺。
作为并不是一种大众蔬菜的猫猫豆，去菜市场买也较少，因为它并没有大量种植，只是任意生长，吃之前也需要那样简单而不简单的过程，但是吃到的时候就觉得值得。
不过现在很多人都直接买，自然就不会有这样的体验了。
好东西要分享，分享自然的味道！
网友评论