五味与五脏

五味与五脏的关系：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。

肝的性质喜条达，心的性质喜宣明，脾的性质喜健运，肺的性质喜清肃，肾的性质喜润下。

肝欲散，宜食辛以散之，肝苦急，宜食甘以缓之；

心欲软，宜食咸以软之，心苦缓，宜食酸以收之；

脾欲缓，宜食甘以缓之，脾苦湿，宜食苦以燥之；

肺欲收，宜食酸以收之，肺苦气上逆，宜食苦以泄之；

肾欲坚，宜食苦以坚之，肾苦燥，宜食辛以润之。

辛走气，气病不能多用辛味；咸走血，血病不能多用咸味，苦走骨，骨病不能多用苦味；甘走肉，肉病不能多用甘味；酸走筋，筋病不能多用酸味。又如：多用咸味，血脉凝涩变色；多用苦味，皮毛枯搞；多用辛味，筋急爪枯；多用酸味，肌肉胝胸；多用甘味，骨痛发落。