为我们曾经奋斗的岁月致敬
改革开放40年，是中华民族和新中国历史上不平凡的 40年，也是兰州经济社会发展迎来历史性巨变的40年。作为兰州城市名片的兰州牛肉面，已经走过了百年历程！这一碗面经过无数热爱、拼搏、积极进取的工匠们代代相传，奉献了青春汗水、倾注了心血和智慧，铸就了牛肉面今天的辉煌！对兰州人而言，牛肉面不仅是可充饥的面食，更是一份独有的兰州情怀。它里面蕴含着兰州的味道，承载着文化的记忆，记录着岁月的演变。
路过一个个装修精致
环境高雅的牛肉面店时
似乎已经不太能想起
曾经拥挤、灰暗的小店
在家里或店里
掏出手机扫扫二维码
或者用APP网上下单
那些需要粮票、布票、排长队吃牛肉面的日子
真的已经离开很远
当我们坐在宽敞明亮
桌椅舒适的店里
享用美味牛肉面时
可能已经淡忘了
蹲在马路牙子上
大口享用牛肉面的场景
已有相关的行业标准
进行企业现代化运作
以全新的快餐模式，发展连锁经营
走品牌化道路的兰州牛肉面
谁还能想起
曾经它也只是传统家庭经营的单店
已遍布 40 余个国家和地区
拥有 5万余家门店的大产业
营业收入超过 800 亿元的大市场
谁能想到最初
只能沿街叫卖的热锅子面（牛肉面的雏形）
当看到兰州牛肉面
亮相美国纽约时代广场大屏幕时
惊叹记忆中这碗普通的面
也能在世界舞台上
展现自己无穷的魅力
展现自己无穷的魅力
铸就了牛肉面今天的辉煌，离不开无数热爱、拼搏、积极进取的工匠们代代相传，更离不开市委、市政府的正确引导！
《甘肃省人民政府办公厅关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》明确提出：甘肃金融控股集团发起设立的甘肃陇泰牛肉面产业发展基金（首期出资10亿元），支持企业“走出去”，做大做强兰州牛肉拉面产业……“发展兰州牛肉拉面产业，是带动全省餐饮业高质量发展、带动就业助推精准脱贫的重要抓手”。兰州牛肉面的春天来了！
意见中还明确提出加大技能培训力度。
依托各级就业训练中心、技工院校、职业培训机构等大力开展牛肉拉面技能培训，政府补贴的职业技能培训项目全部向具备资质的职业院校和培训机构开放。鼓励和扶持兰州牛肉拉面行业协会、社会优质教育培训资源举办牛肉拉面技能培训，改进培训方法，提高培训质量。拉面商学院，是由甘肃合力职业培训学校打造的，一家专注于培养拉面人才与人才输出的专业机构，是甘肃省人社厅批准的正规职业培训学校。
拉面商学院已培养出大量拉面人才，他们在各自的岗位上奉献着青春汗水，成就着自己的人生价值！
40 年风风雨雨，40 年跨越传承
岁月不老，初心不改
回望兰州牛肉面发展的历史
向改革者们致敬
向我们共同拼搏奋斗的岁月致敬
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