听广播的时候，偶然听到一种说法，说是可以从对食物的喜好看出人的年纪，喜欢喝酒、品茶的是成年人，喜欢吃巧克力、蛋糕等甜腻的东西是小孩，茶和酒入口是刺激的，而后则能够慢慢回味出甘甜，而巧克力、糖等则只有甜，满嘴是令人起腻的味道，这么看来似乎也有几分道理，毕竟我还小嘛。
不知道你们有没有过这样的经历，经常会听到妈妈说“苦菜是甜的”，然后夹起一片放到嘴里，眉头立刻皱起来，慌忙咽下去，反问到“哪里甜了，明明很苦”。从那时候起就会对苦菜一类的蔬菜避而远之，在相当长的一段时间都不会明白，为什么青菜会是甜的，其实那个时候只知道糖是甜的，直到现在也只把糖当做是唯一甜味的，凡是与糖不同的味道都不能称之为甜。
一次在食堂吃饭，早早捡完了餐盘里能下口的菜，同行的小伙伴还在吃，不得不拿着筷子继续挑着几粒白米饭。没有了配菜的衬托，饭的味道就显现出来了，这是甜的，我知道，教科书学过米饭的主要成分淀粉，放到口中咀嚼后，唾液中的唾液淀粉酶会将淀粉，分解成麦芽糖。当然这需要较长时间的咀嚼，否则还没分解就被咽下去了，只要你夹起一大坨饭放到嘴里就可以尝到麦芽糖的味道了。小的时候还会用白糖拌米饭吃，多放点白糖，入口就是甜的，不用这么费劲地嚼，后来几次去吃饭总想放点白糖，这样一来准能把饭都吃完，还能省下打菜的几块钱呢，只是一直没能付诸实践，想着还有一个月的时间，去超市买一包白糖不就浪费了，这样的念头也不是餐餐都有的。
除了对甜的向往以外，还有就是对无味的渴求。四年下来，才发现自己对土豆是如此的执迷，凡是去食堂几乎不离土豆，顿顿都会打上它，有时候还会纠结要不要把几种不同做法的土豆都打上，来个土豆宴。吃饭的时候看着餐盘里的土豆，好好想了一番，恍然明白过来，因为土豆本身是没有什么味道的，不像青菜是苦的，也不像芹菜、番茄等有一种天生的味道，所以在制作后有的只是盐的咸味、椒的辣味、芝麻的香味，当然那种把土豆切成细丝然后在油板上煎熟的土豆饼我是受不了的，那只剩油的腻味。对于自身属性强大的菜，盐椒盖不住它的味道，那种自我张扬的菜也真是无福消受，不过这样看来，基础性调料才是最爱呢，当然是除了花椒油、草果粉之类的。
说了菜，还有饮料一类的食物。从记事起就只会选择纯牛奶，什么甜牛奶一概觉得味道怪怪的，小时候堂弟爱喝旺仔牛奶，一度达到痴迷上瘾，不知道丢了多少个纸箱子，有一天小伙伴分享了一瓶给我，打开喝了一嘴，在桌上放了一个星期才不得不扔掉，就是鼓不起勇气喝上第二口，后来学会喝咖啡了，才明白过来，浓厚醇香才应该是真的。旺仔牛奶、甜牛奶就是掺了糖水后的味道，将原来的纯香浓度稀释掉了，这样一想就像往酒了加了水，不就变成假酒了吗？
现在依然没有体会到苦菜的甜，反倒是在几次尝试后知道了青菜的土腥味，这样一来似乎也能解释为什么喜爱回锅菜，或者说第二次加热的菜，一来是因为调料的味道渗入菜里了，而来呢，菜原本的味道消散了大部分。妈妈常说，吃苦菜凉，能败败火气，我相信吃得苦中苦，方为人上人，所以就没必要再去吃苦凉菜等一类苦苦的菜了，何必让心中的苦扩散到嘴巴里呢！
回到开头，现代的我暂时没有学会品茶，酒的烈性也是难以承受，也没有一味执迷于甜的惬意舒适中，倒是不时在追寻辣的热烈、酸的快感，当然还有需要盐的咸作为基础。不过已然不能再自欺欺人，当做无忧无虑的小孩，至于成熟的人，会去努力的。
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