看图说话。
围炉煮茶，对潮州人来说，玩过，可以说是玩过头了。
下文无主题发挥，年度口水文，3000字，篇幅较长，咱有事忙事，没事继续唠嗑。
这个事情赚钱吗？
多年之前写过一篇小短文，《在互联网上如何卖花》，后来实践了一下，梦想照进泥泞，种子虽然发芽了，可惜养分不够，情怀＞商业，终没能茁壮成长。这个事情到现在又衍生出许多机会和趣事来，没赚到什么钱，倒是做了几次氛围担当，帮几个哥们追到了意中人，算人生中一次扫盲体验。
话说围炉煮茶，为啥又聊到卖花呢？除了讨生活，我觉得对其它东西多一份天然的喜欢，都是缘分。这份天然的喜欢，我相信是基因表达写好的程序。情不知所起而一往情深，花、茶之于我都是爱，聊起是有共情在。
铁打的情怀，流水的商业。VS 铁打的商业，流水的情怀。
我虽是个潮州人，但没什么经商细胞，花钱的想法倒是挺多，所以事从品牌。
这么多年，总结出来一个道理，老板方向对的，钱怎么花都对。所以我就找到了情怀和商业的调和频道，跟着一众出色的老板混生活，参与他们跌宕起伏的发家史！创业史！奋斗史！承诺老了他们给钱，我写传记。
这是一条广告植入：各位老板努力赚钱，在自己的版图发光发热，我可以给你们做记录，做宣传。
1·个人IP； 2·公司品牌。
聊回正题，围炉煮茶这个事，火是真真切切的！网上的话题达到了惊人的十几亿次，单个视频点赞量就可达百万次。
哪里有关注，哪里就有生意。我们外行人看热闹，老板看门道。
究竟这个爆火的概念有没有为相关行业带来实际的转化和利益？
围炉煮茶所需的工具以陶炉、铁炉和果木炭为主，其中陶炉大多产自潮州一带，果木炭也以南方市场为主；各茶饮商家的合作茶园和茶商相对集中，尤以江南茶为主。
首先来看“围炉”。
根据鲸参谋数据显示，2021年乃至今年上半年，“围炉”概念在线上平台几乎都没有热度。但从今年下半年开始，市场需求呈现指数级增长，尤其体现在10月和11月，两个月的累计销量环比增长了280%+，同比去年更是增长近18倍。
再来看“茗茶”。
事实上，茗茶市场近两年来都有阶段性的增长。因此，今年下半年的增长很难推断与“围炉煮茶”之风相关。
根据相关电商数据显示，2022年下半年（7月至11月）茗茶市场累计销量约3000万件，同比增长25%；累计销售额约29亿元，同比增长18%。
目前，茗茶的种类有十余种，其中花草茶整体的销售以及市占比相对较高，市占比约18%。绿茶、红茶和普洱其次，销售情况也比较接近，均在13%左右。
不过今年红茶和普洱的销售有所放缓，龙井、茉莉花茶、黑茶、花果茶等类型相较去年增长较快，龙井同比增长近50%、黑茶和茉莉花茶均同比增长37%、花果茶同比增长32%。
在“适宜煮着喝”的茶的一些类型中，白茶、黑茶、乌龙、红茶等是比较受欢迎的。而除了黑茶以外，白茶、乌龙、红茶相较于去年都没有表现出明显的增长。
所以从某种程度上来推测，大部分人对于“围炉烤物”时氛围感的追求会远高于煮茶品茶本身。也有不少人表示，相比煮茶，对于“在炉子上烤橘子、烤番薯、烤桂圆、烤红枣、烤棉花糖”这件事更感兴趣，觉得更新奇。
因此，从这两个行业的数据表现上来看，“围炉煮茶”的爆火拉动了碳炉以及烧烤用品等相关行业整体的销量，而对于茗茶相关产品则无较好的实际转化。
此外，围炉煮茶消费时间长、翻台率低等特性，也和很多商家追求的坪效之间存在矛盾。许多茶馆销售的围炉煮茶套餐，都标注了“限人数”和“限时”，比如，一个二人套餐，如实际到店超过两个人需额外收费100—200元不等，消费时长则限定在2—4小时，超时也会额外收取费用，最高可达180元/小时。
或许是察觉到围炉煮茶的局限性，目前有部分商家已经在寻求进一步的创新。例如，有的商家尝试在套餐中增加口蘑、洋芋、酥饼和米酒等食品品类，从而让产品更丰富；有的则努力增加多元化的服务体验，比如提供服装和道具供顾客拍照，提供煮茶课程、古装表演等。但这些创新对于延续围炉煮茶的热度有多大帮助，目前仍不得而知。
不赚钱就不是个好东西吗？
如果是，那为什么又能火起来呢？几乎每一个中国人，不管是否饮茶，对中国茶的悠久历史和灿烂文化，不能说耳熟能详也略知一二，并倍感自豪。
陆羽《茶经》，是世界上最早的茶叶专著；唐有诗：“煮茶烧栗兴，早晚复围炉”，简直就是“围炉煮茶”的鼻祖。宋代大文豪苏轼写过“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声”的诗句，强调煎茶饮茶讲究天时地利的情调；女词人李清照与丈夫赌书泼茶。晚年在病愈后，才略显将就地来一句“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”，可见平时也是饮茶的“铁粉”。可以说，在众多能触动中国人DNA的元素里，茶占有重要一席。
今年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”更是成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，简单说就是中国茶申遗成功，可以说茶成为我们行走世界的一张软名片了。
自己喜欢的东西被更多人知道和喜欢了，我认为这种认可当然是好的。它让一种小众文化和爱好走向“大众”，也就有了被更广泛喜爱和认同的可能。
虽然在进化的过程中，有些东西会被稀释和调和，但这不影响谁最初的喜欢。
在更广泛的受众里，不管是在家简简单单地独饮，还是在奢华的茶馆里与好友畅谈品饮，或随意，或考究，丰俭由人、各得其乐，圈中人不必有鄙视链，圈外人可以不理解但乐得围观，就好。
从更大的层面说，一种文化的传播，离不开年轻群体的再解读和创新创造。曾几何时，年轻人更钟情于咖啡、饮料等舶来品，但这届年轻人更愿意从传统和历史中寻找灵感，不管是追求实用功能，还是注重社交意义，饮茶早已被年轻人撕掉了“老派”标签，焕发了新活力。有机构发布的《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，2020年中国新式茶饮的市场规模已达772.9亿元，预计到2030年，市场规模将接近2000亿元。
如果说“围炉煮茶”是一场虚荣的附庸风雅表演，它可能切入口很小，也容易被抹杀。相信茶文化的生命力在这片土壤所孕育出来的新事物，也许刚萌芽时带有“小清新”的个体主观色彩，还有褒贬意义不明的网红属性，但它确实提供了一种传统文化复兴的可能，并进而带来新的消费热潮和生活方式。
类似风潮、热潮不妨来得更多一些，期待各种“老茶”新喝的出现。
我看你好，你看我应如是～
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