美食，顾名思义就是好吃的不得了的食物。作为一个资深的吃货，没吃过这些美食怎么能成为名副其实的吃货呢？这道就是中国最具特色的美食。何为美食？美食就是让你一看就有食欲的食物。古往今来，不管是男女老少，只要遇到好吃的东西，从来就是一言不合就吃吃吃。说实在的人在遇到心情不佳的时候，能够吃到一款好的美食，坏心情也会变得好起来。美食就是有这么大的魔力。小编每次心情不佳就是这样的吃吃吃，从来也不管是不是会长胖。对于吃货来说，胖瘦都没吃重要。吃的心满意足了心情自然也就好了，今天小编要给大家介绍的这些全是关于美食的知识跟窍门，来看看都是啥吧。
儿子学校门口有一个卖炸小鱼的老大爷，每天到放学的时候，摆放着一下午新鲜的炸小鱼，有各种口味的，麻辣的，甜辣的，番茄的，芝麻酱的，已经包好的5块钱一包，一会功夫就卖出了200包，我们平时去还需要排队。别看这小小的鱼，却含有大大的营养价值呢。 因为我们在吃小鱼时，通常会把鱼骨也吃掉，而鱼骨恰恰有丰富的钙质，这与吃大鱼时只是吃鱼肉所比不上的。儿子喜欢当零食吃，我当然也是非常支持啦！
这种小河鱼，大多都是做酥炸或干煸两种，如何才能把小鱼炸至酥脆到连骨头也可以吃掉的程度呢？ 那就是小河鱼刚开始炸时，要用小火慢慢的炸，里面的骨头才会炸得酥；第一次炸好后，要用大火复炸一次，把小鱼里的油逼出来，这样吃起来才不会觉得油腻，而且从外面到里头都酥酥脆脆。
这个酥炸小鱼是一道营养补钙的家常菜，再加入红椒、花椒等大料一起干煸， 那味道， 真绝。香酥可口，香辣开胃， 不仅能配饭， 还可以当小零食，更是一个很好的下酒菜呢！
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