街边的小吃

我其实对食物没有什么要求，只要能吃就行。

小时候缺吃少穿，过惯了穷日子。我记得有一次，母亲满脸羡慕地说：你看隔壁你李奶奶，多有福气！我说：有什么福气呀？我咋看不出来？天天就她自己一个人。母亲说：人家每天早上都有两个鸡蛋（荷包蛋）喝呢！

长大些，日子慢慢好起来。但在农村，好起来的日子，也不过是吃饱穿暖而已。再后来，日子越来越好。用老人们的话来说：天天白面大货的吃着，想吃啥吃啥！

是的，现在，的确是想吃啥吃啥。家常饭：米饭面条馒头包子饺子笼面等，家常菜：豆芽土豆芹菜青菜豆腐等，还有鸡鸭鱼肉等肉类，真的是想吃啥有啥想吃啥吃啥。饭店里，更是五花八门各种各样的都有。

但我不喜欢去大饭店里吃饭，我喜欢家里的家常饭和家常菜，喜欢街边小店或小摊上的小吃。

我以为，最能代表哪个城市的，莫过于这个城市大街小巷里的街边小吃了。

我喜欢喝豆浆，不加糖。但我从不在街上喝豆浆。豆浆，我以为只有在家里自己用豆子打的，才有味道。夏天的绿豆汤，也不加糖。加了糖，舌尖只剩下甜味，豆的原味倒给遮了去。

冬天的大白萝卜，水灵灵白胖胖。炖汤，是最好的。生吃，也不错。洗净，切薄薄一片，几乎透明的。剥掉一点萝卜皮，两指捏着，用齿尖轻轻咬着吃。脆，微甜，微辣。剥掉的萝卜皮，咬着比萝卜芯脆得硬些，也比萝卜芯辣得狠些。

小时候，整整一个冬天都吃红薯，吃得很烦。现在，冬天街上的烤红薯，大老远就能吸引我的味蕾。那金黄的颜色和软软甜甜的味道，在冬天里，总是让我抗拒不了。

我喜欢去街边吃米线和擀面皮。米线是鸡汤，有时候是清汤。有虾皮和紫菜，香菜和韭菜，还有切成小丁的咸菜丁。偶尔吃到一小块儿，咸到喉咙里。我不喜欢放辣椒。放了辣椒，嘴里就只剩下辣味，没别的味道了。这和在家里喝豆浆、绿豆汤不放糖是一样的道理。擀面皮，是手工做的擀面皮，厚、韧、有嚼劲儿。配了淖过水的绿豆芽或黄瓜丝（最好是手工切的丝，不过，现在都是机械切的）。调味汁儿，必须得有芝麻酱和红油。芝麻酱得是用水搅打好，浓稠相宜的。红油可以稍微辣一些的。

我还喜欢去街上吃饺子和面。

饺子有素馅儿和肉馅儿。素馅儿肉馅儿饺子里又有好多种。我喜欢家常的：猪肉韭菜馅儿和鸡蛋韭菜馅儿的。有时候也会换换口味。不过大多时候，饺子，还是自己在家包了吃。不仅为吃饺子，更为一家人围在一起包饺子时的其乐融融。我喜欢吃配了汤的饺子，而不是把饺子盛在盘里，蘸了汁儿来吃。配饺子的汤，往往是煮饺子的汤。先在碗里放上紫菜虾皮葱和香菜，以及自己喜欢的口味的酱油醋等。

但是，吃面却又不同。

面的种类并不比饺子少：牛肉面、羊肉面，烩面、拉面、刀削面等等等等，太多了――我都喜欢！我们楼下有家羊肉饸络面，我隔几天就要去吃一次。粗而圆的面条，醇而香的羊汤，新鲜翠绿的香菜，绿白相映的大葱，一口汤一筷子面下肚，酣畅淋漓地过瘾！

冬天街上的冰糖葫芦，已经不再一串一串的插在草垛子上，都干干净净地躺在玻璃小车厢里，干净卫生。鲜艳欲滴的颜色，晶莹剔透的冰糖，让人看得垂诞欲滴。

太多的小吃，似乎永远都尝不完……

我们这里是一个小县城。县城虽小，但五味俱全，地方特色的小吃，也是应有尽有。并且，小吃的品类和特色，随着时代的潮流，也在不停地变化和更新着。

而且，好多外地的小吃，也源源不断的涌进来。但我个人认为，既然小吃都是带着浓厚地方色彩的，那只有到小吃的原生地，才更能吃出这种小吃的原汁儿原味儿。也不是说本地的小吃到了外地就变味了，只是我个人的心理感觉吧！

不过，无论如何，能在小小县城就能品尝到各地的风味小吃，心里还是觉得很幸福和满足的。当然，这也更激起了我周游全国各地品尝各地小吃的兴趣。

我相信，有好多吃货都有这个梦想！