辟谷第一天，身体一般没有什么变化和感受，无非是有些饥饿。你平时该做什么就做什么，该运动就运动，“管住嘴，迈开腿，多喝水”。当你不吃饭的时候，会觉得时间多了很多，到了吃饭的点就很不习惯，这时候可以做一些自己喜欢的事情，或者熟悉一下辟谷的学习资料，彻底了解辟谷。
服气：服气即吞食空气。可以想象好吃的食物，也可以看着食物，用意念把空气吞下去，也可以在空气好的野外，想象自己可以跟树木一样，只需要空气、阳光和水就能活得很好，然后开始服气；选择适合自己的服气方式很重要。服气的时候要有吞咽的动作，最好是尽可能不要把口水吞下去，当然吞下去也可以，主要是必须注意不能把吞气的动作变成吞口水，虽然这两者没有太大区别，但是意念上绝对不可以变成吞口水。服气的时候必须想象气已经被你吞下去，并且注意食道和胃的感受，是真的可以吞下去的。吞一口气之后，可以过几秒钟或十几秒钟再吞第二口气。吞到一定数量时，自然有饱腹感，甚至还会打饱嗝。饥饿感明显的时候就服气，饥饿感不明显的时候也可以服气。
辟谷的第二天至第三天，是比较难受的，各种不适都可能会出现。比如有些人辟谷的时候会胃痛，那是因为平时有慢性胃炎，胃中有食物的时候，胃酸浓度低，所以没有疼痛感，辟谷的时候胃酸浓度高，就胃痛了。所以胃痛不是辟谷造成的，准确说，胃痛是辟谷“发现”的。只要挺过去了，一切就会很顺利了，想辟谷多久就多久，不会有明显不适了。有的人只是三天没饭吃居然就饿死了，有的人辟谷三个月还活得很好，所以，人的意念和意志决定人的状态，所以辟谷必须是自愿乐意并且主动积极去接受，否则适得其反。
辟谷过程中，必要时可以服用辟谷食疗代餐粉，如果有条件服用天然蔬菜汁、野菜汁，比代餐粉会更容易吸收，平时低血糖的人可以吃蜂蜜水。最好配合服用适合自己体质的中药汤液，以增强体质，同时促进肠道蠕动、促进人体排毒。
复食：复食即辟谷结束后恢复往常的饮食。复食的时候一定要跟身体沟通，要告诉自己要开吃了，要让你的胃肠有准备。第一次应该吃比较容易消化的东西，而且不能吃过饱，吃了如果不会腹胀，第二顿再多吃一些，然后就慢慢恢复饮食。如果没有跟身体沟通好，身体对复食没有准备，没有任何食欲的话，即便复食前期连续几天只吃流食，也不见得状态会多好，相反，只要有强烈的食欲，很快就能恢复往常的饮食。
复食从字面看是恢复往常的饮食，这固然不错，但是如果往常的饮食习惯是错误的，那么这种复食则是不健康的。辟谷的过程不是治病的过程，而只是治病的开始，或者说，辟谷是为康复做准备的。人体的肠道有6米长，几十年沾粘了多少宿便毒素，这条肠道的肠壁都被宿便隔绝了，造成肠道对食物或药物的消化吸收障碍，并且肠道上的这些毒素会进入血液危害全身细胞的健康。人是依赖日常食物来生化气血的，不是依靠补药和营养保健品，所以把胃肠壁的黏稠物清理了之后，能提高胃肠对日常食物的消化吸收功能，因此提高气血生化的效率，进一步使体质变好。所以复食尤其重要。复食以后，必须以素食为主，因为肉食不容易消化，没有充分消化吸收的肉食会在肠道内腐烂，危害人体健康。如果必须食用肉食的时候，应该讲究方法，并严格执行，比如吃牛肉，必须把牛肉剁碎，然后加入生姜片，加足水量熬煮全熟再食用，食肉过程不喝肉汤，这样才能实现高效率的消化吸收。如果整块牛肉吃下去，大部分是腐烂掉的，正如古人所说“酒肉是烂肠之物”。
即便是吃素食，也要严格遵循食用方法，饭前一小时内和饭后两小时内不要吃任何液体，无论是开水还是汤都不能喝。因为胃肠道的消化液会被液体稀释冲淡，这样的话食物就缺乏消化的介质，消化不充分的食物是无法实现高效率的营养转化的，而且还会腐烂在消化道而形成毒素。吃饭的时候没有汤吃不下饭或者没有肉食吃不下饭，这本身就是一种病，解决方式不是想着喝什么汤吃什么肉，而是要调理身体。这就好比有些人因为夜尿频多就把厕所建在卧室，其实正确的解决方案是找医生治病，因为问题不在厕所的距离，而是人生病了。
辟谷期间和复食的前期应该严禁性生活，严格杜绝身体把能量调用到暂时可以不必要的事情上，消耗太多能量对康复是非常不利的，因为康复过程需要消耗能量。即便是复食的后期或以后的生活，也应该减少性生活，要有所节制，这样对康复是有利的。
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