全球疫情发展迅猛，阿根廷、越南等国开始限制粮食出口——阿根廷是大豆，越南是稻米。
中国地大物博，主粮（小麦、大米、玉米）基本自给自足，不会出现大的粮荒，但要说粮食供应、粮油肉蛋价格一点不受国际疫情影响，也不大可能。
特殊时期，如何囤粮备荒？
林语堂《苏东坡传》写到苏东坡的祖父苏序的一个做法，有点意思。
原文说——
“老人（指苏序）不识字，但是人品不凡。
那时他们正住在乡间，自己广有田地。他祖父不像别家那样储存食米，他却以米换谷，在自家谷仓中存了三四万石之多。
别人不知道他何以如此。
随后荒年歉收，他祖父乃开仓散粮，先给他自己的近族近亲，然后才轮到他妻子的娘家人，再后给他家的佃农，最后给同村的贫民。
这时别人才知道他当初为什么广存稻谷——因为稻谷可藏数年，而稻米天潮时易霉坏。”
林语堂这段文字，来源于“苏门六君子”之一的李廌所写《师友谈记》——
“（东坡）祖父名序，甚英伟，才气过人，虽不读书而气量甚伟。
顷年在乡里郊居，陆田不多，惟种粟。
及以稻易粟，大仓储之，人莫晓其故。储之累年，凡至三四千石。
会眉州大饥，太傅公即出所储，自族人，次外姻，次佃户、乡曲之贫者，次第与之，皆无凶岁之患。
或曰：‘公何必粟也？粟性坚，能久，故可广储以待匮尔。’”
以上记载，是在说苏东坡祖父的乡间智慧：谷子比大米更宜久存，所以囤以备荒。
我不懂谷子是否真比大米耐存，于是网查，得出这样的结论——
不管是稻子还是谷子，如果经过加工去皮，成了大米、小米，则均不宜久放，真空包装的约可存一年有余，散装的则仅能存半年到一年，过期会出现生虫、霉坏、营养流失等情况。
看来，作为生活在城市的当今之人，苏序老人家以稻易粟（谷）的做法，咱当个故事看看也就行了，想储粮，这招不灵。
咱还是买上几十斤真空包装的大米、小米备着，求个心安吧。
网友评论