今天收到远方朋友邮寄过来的糙米，我非常之高兴。
说起糙米，那还是三十几年前在老家吃过，那时觉得糙米好难吃呀，后来吃上精米后，觉得不需要菜也能吃上一大碗，而且精米越来越精，也越来越白，现在是免淘米了。
是不是大米越精越好呢？是不是食品加工越精越好呢？我不以为然，其实，在加工的过程中是把一些有害物质去除了，把产品做得很精，殊不知也把食品中本来的一些营养物质也拿掉了。比如以大米为例，精加工的大米最后也就是吃的是淀粉，事实上大米的营养成分如维生素、油脂、谷维素等主要是在胚芽和米皮中。
我记得在读高中时，我们有些家里有钱的同学会买一些营养物质补充营养，而我们班主任则跟我们说，其实你每天只要好好吃饭，注意休息就能把身体搞好。我现在想，那是在过去，如果是现在，那你除了好好吃饭外，还真的要补充些维生素、蛋白质、钙等，因为现在的食品加工太精细了。正因为如此，现在药店除了卖药外，还卖不少营养素。
不过，还好，现在商家又开始打“天然牌”，也在强调适度加工。
是的，我们是要回归本色。
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