天气虽热，我们家人都胃口不减，疰夏一词大家表示没听说过。如果中午有空，我一般会去爸妈家做几道荤菜，蔬菜和汤就由爸妈自己烧。
前几天大受表扬的是家烧鱼头，44元钱鱼头，嘱店家将下部的肉切下来切片，回家用料酒生抽腌制后放冰箱。用盐将鱼头内内外外擦一边，再清洗干净，尤其所有的黑色膜务必去除干净，沥干。热锅热油下葱姜，再下鱼头两面煎到微黄，烹料酒，这烈火烹酒的火焰让我有了大厨的感觉，下生抽老抽蚝油，烧好的两瓶矿泉水倒入，已然香气四溢，放两个辣椒，烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠下五块钱的粉皮煮开后开盖开大火，下香菜和葱花，美啊！
第二天的红烧鱼块也是零失误。
今儿个主菜红烧猪脚，用了小朋友单位福利电高压锅，不得不说现在国货真棒，外型完美，烧煮方式一键式傻瓜，香味全保留。赞！
前几天烧的牛肋排，基本傻瓜也会做。
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本文标题：做菜热情堪比气温
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