作为一个客家人，“酿豆腐”这道菜是从小到大餐桌必不可少的.很小的时候不知道怎么表达这道菜，只知道口语的“rang豆腐”，慢慢长大学识增加一点之后，也能理“酿”的含义，把肉馅剁碎调好料在豆腐上面挖个小洞把肉馅塞进去，锅中放油上面放好一块块酿好肉馅的豆腐，直接煎煮，临起锅放入香葱，香菜。
小时候也只是在中秋节，端午节，元旦等节日才吃上一次，后来经济条件慢慢好起来也就成为饭桌上的“家常菜”，但那会儿是住宿生，后来读大学又离家太远，也是回家才吃的上这道菜。这会儿，自己竟也成了家有了孩子，这些记忆明明就如昨日重现，呀！时间真是坐着火箭而来。
如今，妈妈也已不再年轻，头发一年染一次似乎要改成一年染二次才能不那么白发苍苍。认真看着她这张脸，岁月对她是无情的，皱纹在额头，在眼周，在鼻周，脸部的肌肉也像是松了点气的气球。身体出现腰痛，手痛，肩膀痛，腿痛的次数也越发多了起来。每次回家，妈妈都会做这道菜，而且现在变成全手工，连豆腐都自己磨，偶尔视频还会让我看看她磨的豆腐，得来一声声赞美，视频对面的她笑的像个孩子。而我有时候也受她的影响，也学会了这道菜，每每吃到“酿豆腐”这道菜，心里面也是感慨万千。最大的感触是想多花时间陪爸妈，有时间就想回家看看，唠唠嗑，看看妈妈的菜园子，吃着几十年熟悉的味道，也是一种恬静的幸福。
时光不老，我们已老。
多花些时间
多一份陪伴
少一份遗憾
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