纯粮食酒是指以粮谷为原料，加入大曲等糖化发酵剂，经发酵-蒸馏-储存-勾兑等一系列复杂过程而获得的。
市场上占比很大的中低端白酒大都是“固液法白酒”或者是“液态法白酒”，其主要成分是食用酒精，粮食酒添加较少或没有粮食酒成分。
这种白酒因其香味物质主要来自于添加剂，所以香味、口感较单一，没有粮食酒源自发酵过程中产生的复杂呈香呈味物质。一旦习惯了这种口感，可能对真正粮食酒的香味不太适应。
优质粮食酒因其复杂生产工艺，长期储存成本及繁复的勾调过程，导致优质粮食酒成本较高，价格也是让很多人却步的原因。
但是从养生及身体健康考虑，还是建议选择优质粮食酒，适量饮用，小酌怡情。
为什么有人会感觉纯粮酒反而更难喝？
网友评论