三十号晚上讨论五一去哪儿，吃什么的时候，只见人家娘俩一嘀咕，然后一唱一和的说什么外面人多、车多、吃的也不过瘾，要在家吃烧烤。我一听头就大，这可比外面吃费劲多了，但反对无效，就这样愉快的决定了。
一大早起来就忙着准备食材，老婆爱吃的茄子、玉米，女儿爱吃的生蚝、排骨、金针菇，儿子爱吃的鸡翅、火腿肠，老少皆宜的羊肉；烧烤用的配料、吃烧烤配的饮料、啤酒。好家伙时间过得真快，一圈下来中午了。
吃过中午饭，稍作休息就又开始了为烧烤而战。先把各种食材和需要用到的烧烤工具做一下清洁，这个生蚝的清洁还是蛮耗时的。开始准备姜蒜，姜切丝、蒜少部分切片，大部分切成蒜沫后加生蚝、生抽、香醋、香油搅拌后备用。
接着把羊肉切块，我一般切的比较大吃着才爽口。把切好的羊肉放入容器中，切一点洋葱丝放入，再加入适量的盐、花生油、姜丝，最后加一点点面粉用手抓拌均匀后腌制。接来下腌制鸡翅，先用串串的竹签挨个给鸡翅扎几个孔，然后用买来的腌制料搅拌均匀。
把羊肉和鸡翅腌制好好，把茄子与玉米用锡纸包好，再泡上一些粉丝。最后在阳台上摆放一张桌子，把准备好的食材、调料和工具摆放好。你以为万事具备，开始烧烤了吧！非也，这是拿出烧烤架和烧烤碳，把三块碳放到煤气灶上引燃，把引燃的碳放入烧烤炉，然后上面再放一些碳，用纸皮扇一扇，待到全部的碳都引燃了，准备工作才算完成，这才进入烤制阶段。
在烤网上刷上一层油，先放上生蚝、玉米和茄子。等待的时间开始串串，我串鸡翅，人家两母女串羊肉和排骨，老二串火腿肠。玉米和茄子不时翻翻面，生蚝烤到冒泡，拿竹签轻轻一插就穿透的时候，放上泡好的粉丝，每个生蚝上再均匀的放上一勺准备好的蒜料。稍等片刻，蒜香便扑鼻而来，用夹子把烤好的生蚝夹到盘子里。
她们负责吃，我接着烤火腿肠、排骨和鸡翅。烤到有油滴出时，刷油、撒上一些胡椒粉和辣椒面开始翻面，重复上面的动作，香气已弥漫整个阳台。还没有烤熟，生蚝的战斗已结束，一个个的看着我烧烤架上的食物，老二还搞笑的作出了一个流口水的动作。
终于烤熟了，我准备烤羊肉串，人家娘几个也倒好饮料开吃。还是老婆疼我，拿来了冰好的啤酒，喂我了一块排骨。老大直呼好吃，爽，我也觉得比我面的好吃多了。羊肉的香味越来越浓，辣椒面、胡椒粉、孜然粉轮流上阵，这次我先拿起一串，告诉她们先尝尝熟了没有。边烤羊肉串边喝着啤酒，这是我最喜欢的吃烧烤方式。
羊肉串吃的差不多的时候，玉米与茄子的鲜香也冒了出来，这时该金针菇上场了。把锡纸打开，玉米烤的鲜黄，看上去晶莹剔透。拿上一把小刀，把茄子抛开，把准备好的蒜料放上去，再稍烤一会。这时金针菇也熟了，先荤后素，一个个吃的那是满嘴是油。
看着她们从胃到心都得到了极大的满足，我也是累并快乐着！
网友评论