豆腐虽营养丰富,但缺少一种人体必需的氨基酸——甲硫氨酸。而肉、蛋类含有这种氨基酸,一起吃,正好弥补了不足。
另外,鸡蛋富含维生素A、维生素D和多种B族维生素,但可能有胆固醇;而豆腐虽然没有很丰富的维生素营养,但它不含胆固醇,还含有抑制胆固醇吸收利用的植物固醇。
豆腐虽营养丰富,但缺少一种人体必需的氨基酸——甲硫氨酸。而肉、蛋类含有这种氨基酸,一起吃,正好弥补了不足。
另外,鸡蛋富含维生素A、维生素D和多种B族维生素,但可能有胆固醇;而豆腐虽然没有很丰富的维生素营养,但它不含胆固醇,还含有抑制胆固醇吸收利用的植物固醇。
本文标题:为什么说豆腐非常适合和 肉 (蛋)搭配
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