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科学减肥知识分享 Day55

科学减肥知识分享 Day55

作者: 爱丽丝谈科学减肥 | 来源:发表于2021-01-30 08:17 被阅读0次

    科学家说,想减肥,先要做个“冷血动物”

    喝水也有讲究

    今天的主题,和我们的饮食习惯有关。

    相比外国人喜欢喝凉水的习惯,我们大多都爱喝热水,“饭要趁热吃,汤要趁热喝”,热的总是比冷的好,就连嘘寒问暖也离不开“多热喝水”四个大字。

    那么为什么我们的饮食文化并不提倡喝凉水呢?现代医学表明,喝凉水和肠胃炎的发生有关,尤其是一次性大量摄入冰饮料,会让胃肠道突然遭受强烈的刺激,引起毛细血管收缩,很容易发生胃痛、胃胀、腹泻等情况;相反,温度适宜的热水可以提高酶的活性、促进肠胃蠕动,对于胃不好或者体寒的人来说,的确“多喝热水”是有效的。

    不过,有一位专注于肥胖症治疗的邱正宏医生却提出,喝凉水/冰水,有利于减脂,这又是什么原理呢?

    首先他解释,人是能自我调节体温的。在一项《內分泌与新陈代谢期刊》记载的研究中,被研究者会喝下盐水、蒸馏水、冰水喝常温水,并记录其前后的新陈代谢,结果发现:喝500ml的3°C冰水,可以提升4.5%的新陈代谢,并能够维持60分钟左右,而常温水则没有此效果。

    根据期刊的研究,由于人有替我调节体温的功能,因此一喝下冰水,身体就会让水逐渐升温,直到与体温相近才停止。在这个产生热能的过程中,人体的新陈代谢得到提升,经过一小时才慢慢回稳,这就是短暂提升新陈代谢的原理。

    他还指出,每1Kcal可以让1L水上升1°C,如果喝下1L的5°C水,身体就需要消耗32Kcal让体温回到37°C。

    当然了,从理性的角度思考,燃烧卡路里需要通过饮食和运动来实现,光靠“喝凉水”的确是异想天开的。不过可以肯定的是,食物放凉了吃,是有一定好处的。

    很多人认为,不吃主食会瘦,原因是主食的碳水化合物含量比较高,升高血糖反应。但是如果我告诉你,温度也是影响血糖反应的重要因素呢?

    淀粉类食物在温度降低后,会产生更多的抗性淀粉,你可以把它看作是膳食纤维,在小肠不被吸收,只能被大肠中的微生物利用,所以吃下去之后,人体的消化速度会减慢,餐后的血糖反应也会降低。所以对于要控制血糖的人来说,主食放凉了吃,的确可以摄入更少的卡路里,还能降低血糖反应。

    其实,只要身体没有不舒服,不管是凉水还是热水,都是好水。如果你是“热性”的人(参照天天辣酱辣白菜参鸡汤的韩国人),经常口干舌燥,那么的确需要适当喝凉水平衡平衡。不过比起温度,充足的饮水量才是更重要的,冬天来了,更要把水分补足,避免干燥以及运动造成的水分流失。

    “多喝热水”并不能包治百病,反之,喝冰水也不会让人成为人间芭比。

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