香菜丸子

香菜丸子

在外面吃饭，经常点到一道菜，香菜丸子豆巾汤，也曾研究过香菜丸子的做法，一直没有付诸行动。今天发现一家买的香菜特别新鲜，就买了半斤，顺便买了一斤肉打成肉馅，准备自制香菜丸子。

香菜、葱蒜洗净，沥干水，切成碎末加上调料、鸡蛋和肉馅一起搅拌，怕下到水里凝固不了，我又加了一勺面粉，然后团成一个个圆球，下到快烧开的水里。我是按照手机百度的香菜丸子的做法，结合我个人多年掌勺的经验去做的。可是，下了几个我发现不对劲，丸子散了，锅里漂散着香菜和肉沫。记得饭店里的丸子都光滑有弹性，为啥我的裹都裹不住了，可能是淀粉放少了吧，我又加了一点面，搅拌了一下，放锅里依然散。

真是“看花容易，绣花难”，难道我的做法不对，看来闭门造车是不行的，改成油炸算了，油炸丸子我是有经验的。

突然，脑海里浮现一个画面，丸子团好后，放在簸箕里滚面，每个丸子身上都裹了一层面粉，然后再放到水里汆，一个个丸子漂在锅里，一个没散。仿佛一道灵光闪划过脑海，救了这一锅丸子。

记忆的镜头拉回过往，那是我们师范毕业那年，几个要好的同学互相走动，到家里玩。其中有个商城的同学，叫周宜贞，瘦高个，长发飘瓢，眉目清秀，性格温婉，说话总是温温柔柔的，从来没见她发过脾气，为人也特别好，我们都很喜欢她。她在寝室排行老三，我叫她三姐。

我和一个要好的玩伴一起去的三姐家，三姐家在商场县焉岗乡的一个村街上。我们倒了两道车，才到三姐家，三姐爸爸是中学老师，在街上的中学里教书。到她家的时候快中午了，她和爸爸妈妈一起出来接我们，她爸爸手上还有面，看样子正在做面食。她家一个小巷子里，三间瓦房，旁边有间小厨房，房子不大却收拾的很整洁。她爸爸妈妈让三姐陪我们，就去厨房忙碌了。

我们转了一圈后，来到厨房看他们，她爸爸当时正在滚丸子，簸箕里摊了一层面粉，上面放了不少丸子，随着簸箕的抖动，丸子上都沾上一层面粉，变成了一个个白色的圆球,然后叔叔把丸子放到开水里汆，待丸子漂起来后，他把丸子捞出来放到凉水里。她妈妈用旁边的锅做其他的菜。那个画面一下子暖到我了。

吃饭的时候，我更是惊呆了，一个小方桌上摆满了菜，看上去都特别精致，她妈妈还给我们拿了红酒，他们也没有和我们一起吃。就我们三个人，一桌子菜，我第一次被别人当做重要的客人一样招待，感觉受宠若惊。

不知道那顿饭我们吃了多久，就觉得每一样菜都好吃，三姐的爸爸妈妈特别好，三姐的家特别温馨。

后来，我工作了，有人介绍男朋友，我都没见，三姐家的样子总是浮现在我的脑海，总觉得无论穷富，要像她家那样和谐温馨就可以了。直到后来，我遇到了他，他温文尔雅，文火慢攻地追了我半年，我去过他家一次，就决定嫁他了。因为，他父母的样子和三姐父母的样子太像了，两个人一起商量做饭，慢声细语地聊天，他爸对他妈特别好，看上去非常和谐，我想我们将来一定也会那样的吧。

这些年来，我们还算和睦温馨，是三姐家的氛围深深地影响了我，让我有了择偶标准，让我一直在追求营造那样的生活氛围。