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《童年的粽子味》

《童年的粽子味》

作者: 陈晨广东 | 来源:发表于2017-05-30 14:27 被阅读16次

        曾经临近端午的时候,村子地里的的玉米正拔节葱茏之时。它那宽大的枝叶肆意地舒展,铺满了黝黑的土地,于是,平时显得空旷寂寥的田野之间,刹时便多了一道道密得透不了风的绿屏障,微风风刮过原野,便哗啦啦地作响。

         天空的太阳,早已收起了春日的羞涩与娇媚,它努力焕发着自己满腔的热情,在大地间,蒸腾地一阵阵地热浪,把那覆盖满玉米叶的大地照得熠熠生辉,空气中,便氤氲着庄稼与泥土的气息。"今年应该是一个好收成!"村里的庄稼婶娘笑眯眯地憧憬着,一双有力的大手一手扶着粗壮的玉米秆,一手抓起一把草木灰,对准玉米的根撒落下去。

         对未来的懂憬与对土地的渴望,永远是村民们的热切期盼。小时候的我们可没有想这么多,我们只想着啃那香喷喷的玉米,以及那一根根砍下来啃着甜津津的玉米秆。

        犹如曾经我们对端午的期盼。

        端午临近了。妈妈都会去山上,砍回一捆捆的布惊草,于是,我们便知道妈妈要包粽子了。

        清楚的记得,砍回布惊草不是直接烧灰就能用的,而是要将草灰过滤。

         烧布惊草灰,大多是傍晚时,妈妈便把晒干的布惊草壳一捆捆地放好,点燃火把后,望着一团团炒着正旺的火焰,躺在妈妈的臂弯下,我那小时的好奇心总在嘀咕,为什么不要烧成灰?还要这么费劲?但妈妈总说我小孩子家不懂而作罢。不过,当火苗升腾而起,袅袅的炊烟四散开去的时候,随着飘散的,还有那独特的烟草清香……不用说,不光是我们一家,整个村都飘着这样的香气,家家户户,洋溢着过节的气氛。

         在第二天清脆的鸟鸣声中醒来。翻身下床,妈妈早已忙开了,用手一捧一捧地捧起那一堆布惊草灰放入沙布袋,然后用开水将包裹着的布惊草灰浸泡,之后再倒掉草灰,再将草灰水一遍又一遍地过滤。直到一瓢舀起不会浑浊,从而飘逸着清香。

        端午的前两天,母亲便精挑细选出去年自家产的糯米,拣去小石籽,吹去残存的谷糠,把它放在桶里,掺上过滤好的布惊草灰水浸泡。泡可是有讲究的,需得先把糯米洗一遍,然后把它掺进放入糯米的桶里。泡上的糯米需得换水,一日用布惊草灰水换两次,两天后,一颗颗糯米吸足了水,饱胀得如同鼓胀的肚子般,一颗颗晶莹剔透,散发着清香……

         在端午的前夜,妈妈把一叠叠早已清洗好的粽叶放里在桶里,然后烧一锅开水倒入桶内,把粽叶泡柔软,旁边是用过利好的布惊草灰水泡好的糯米,一把早已剪好长短的粽绳。我们知道,妈妈要包粽子了。妈妈麻利地拿起一片片粽叶,拿住两边轻轻一扭,一个尖尖的斗便形成了,只见她用手抓起一把糯玉便往那个三角斗里填,放完糯米,把两边支起的粽叶对折下来,刚好覆盖住露出的糯米,再怎么一拐便成了四个角的粽子,然后再一手拿着刚成形的粽子,一手拿起旁边的桶里的粽叶绳麻利地捆绑起来,一个粽子算是包好了。我们常常好奇,往往还未开始,糯米便洒了一地,心疼的妈妈不得不喝斥我们停下……等不到妈妈包完所有的粽子,我们的眼皮早已打架。

        等到第二天醒来的时候,妈妈连夜放入锅中煮的粽子还散发着余温。急切地解去捆绑的粽绳,粽子莹白而清香,醮上甜津津的白糖,香糯无比。

        如今,大街小巷超市里的粽子已经有了各种口味,可我依然怀念妈妈的布惊草灰糯米粽,因为那里有清香,阳光的味道,糯米的甜糯,童年的快乐,更有妈妈的味道!

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