寻 “味”菜市场 寻出人生百态

      东方鱼肚白刚刚露出来，沉睡了一夜的菜市场已是人潮如流，男人女人、老人小孩悠闲的闲逛着，菜农、果农们正忙着把收获上来的新鲜瓜果蔬菜打理、整装、待售，肉摊师傅也紧锣密鼓的对动物进行宰杀、分块、整理、待售，汽车、电动车、自行车、三轮车整齐有序的停靠在白色的框框内，叫卖声、欢笑声、闲谈声、剁肉声、讨价还价声组成的交响曲此起彼伏。

      菜市场是小朋友们眼里的生物世界，是大人们喜欢逛的百态乐园，在这里天上飞的、地上走的、水里游的、泥里长的……五颜六色、琳琅满目的商品应有尽有，这里从产品的卖相到摊主的形象都不多加修饰，没有任何刻意的包装和违心的讨好，来往的也只有两种人，一种是为了生活买东西的人，一种是为了生活卖东西的人。生活在这里被剥开光鲜亮丽的外衣，露出柴米油盐酱醋茶奔波劳碌的本来质地。

          菜市，生活经验的大学堂

      菜市场，是我们生活经验最直接的来源地。逛菜市场，我才知道1月可以吃菠菜、慈姑，2月萝卜正时节，3月谷雨过后有花菜、香椿，4月荔枝大又甜，5月可以吃藕尖，6月7月芒果挂满枝，10月鱼虾蟹最肥美，11、12海鲜干货最新鲜等等；逛菜市，我才知道南瓜花原来可以清炒、可以打汤，还可以油炸、甚至可以做成瓜花酿；逛菜市，我才知道猪肉有眉头肉、前腿肉、里脊肉、槽头肉、五花肉；逛菜市，我才知道肚底尖三角是公蟹，圆三角是母蟹；逛菜市，我们学会了顺应自然，吃时下最新鲜的瓜果蔬菜和海产品。

      在这里，不仅能学会各类瓜果蔬菜如何区分时令季节，还能让你领略什么叫三百六十行，行行出状元。不信，你往肉摊方向看，“师傅，这前腿肉多少钱一斤？”“8元一斤。”“不少了？看着还是肥了点。”“少不了了，我卖的肉皮薄，瘦肉多，肥肉少，这个价不贵了，再少了我就得亏本了。”“那好吧，给我来一斤。”叔叔拿起菜刀对准肉一刀切，肉就闪了下来，他麻利的放到称上一称，不多不少刚好一斤。哇，我在一旁不停的感叹这速度、这刀工已经到了炉火纯青的地步了。

      离开肉摊，咱们再往卖鱼那瞅瞅，这鱼池里一条条鱼活蹦乱跳，鲫鱼、鲶鱼、鲈鱼、鲳鱼、黄蜂鱼、石斑鱼看起来都非常新鲜肥美，一位阿姨温柔的说：“老板，麻烦给来条大的有鱼蛋的鲫鱼，给媳妇炖下奶汤。”“好咧，给你来这条吧，保证够大鱼蛋够多。”老板一遍处理嘴巴一伸一缩躺在案板上的鲫鱼，肚子划开那一刹那，真的有一肚子黄橙橙的鱼蛋哟，顺手将鱼装进袋子，还不忘交代一句：“回头你买个青木瓜一起炖，下奶好哟。”买鱼的阿姨一脸茫然：“不是说水果木瓜炖起来才够甜够鲜吗？”“不是不是哟，一定得要青木瓜，青木瓜才出浆，有浆的木瓜下奶才多，听我的准没错的，回头有效了，记得下次再来买鱼啊！”阿姨喜滋滋的一边念着原来还有这样的讲究呀，一边拎着鱼往水果摊方向走去。

      卖鱼的声音渐渐小了，这边卖白菜的大妈也着实让我刮目相看，大妈热情地帮挑菜、甩水、称重、算账、找零，一气呵成：花菜4.5元一斤，您的四斤半20.25元，收您20元就好；您的两斤三两10.35元，收您10元。我赶忙掏出手机，摁开计算器，算了算，小数点都没有错，天那，这阿姨什么学历，好厉害呀，不但能直接口算出正确答案，还非常迅速。忍不住好奇心，趁着买青菜的当口，询问起大妈是什么学历，用什么方法来解决这样的数学问题，大妈很憨厚的说：“哪有什么学历呀，我小学都没得上完那，这算数嘛，是我天天干的活，当然快了，算慢了，生意就少做了。”

      这一圈菜市场走下来，学到的还真不少——冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康。

“无竹令人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”—梁实秋 《雅舍谈吃》

          菜市，人情味十足的地方

      说到买菜，菜市场的地位当然在老百姓的心中占据了很重要的位置。老人们常说，喜欢逛菜市的人是热爱生活、热爱美食、热爱家庭的人，他们能在菜市场中找到自己的生活方式，因为菜市场是个冒着热气的地方，是个冒着十足人情味的地方。在这里，你初次光顾的店家能优惠则给你优惠；在这里，你常光顾的店家知道你的口味和喜好；在这里，老板会因为你是熟客而免去你的零头；在这里，卖家会给你的购买提供专业的意见和建议。

      菜市场，估计很多人首先想到的是以前那个脏、乱、臭、差的模样，还有那些没完没了的讨价还价和不厌其烦的挑精拣肥。其实，菜市场有的只是一饭一蔬，我就偏爱着这里最真实的人间烟火，爱这里的人们对占道经营的小商小贩给予宽容和理解，爱这里来来往往的行人对衣冠不整、风度欠佳的农民注入情感和同情，爱这里陌生人之间虽不知根底，却愿意释放善意的人情味。

      偌大的菜市，每天都会上在同一个舞台上演着不同的故事，这不，边走边看间让一群聚集的人群挡住了去路，探入这拥堵的人群中一位老者躺在地上脸色苍白，呼吸困难，旁边蹲着一个2、3岁的小姑娘，一脸的茫然和无助。瞬间，旁边水果摊的一位摊贩迅速走了过来，跪下来把老者放平，让老者保持平卧状态，然后掐人中，摁胸口，做着一些紧急的急救措施，同时，还不忘让自己的妻子给打120急救电话。很快医院的急救车到了，经医生初步检查，老者因胸闷心慌导致昏倒，亏得这位摊贩给疏通了气，老者缓过来了，为了保险起见，医院的医生还是带着老者和小孩到医院做进一步的检查。

      这一幕幕真实又不真实的画面向来都只是在电视上看到，现如今发生在眼前不到20米的距离，有点蒙圈的感觉，不过还是要为这位摊贩点赞，他挽救回来的或许只是一位老者的生命，又或许是一个家庭的命运。

          菜市，美食食材的储蓄仓

      有没有一个地方，从不矫揉造作，不管何时始终保留着些许本土居民的传统风俗。

      有，这个地方就是菜市场。

      对很多人来说，菜市场其实一点都不陌生，有人聚居的地方就会有菜市场。它是生活的基础，是人生百态的缩影，是美食的源头，是舌尖上的博物馆，不仅提供最新鲜的本土食材，还能体现出当地居民最真实的生活模样以及代表地方特色的饮食结构和风情。

      很多家庭几乎每天都会去菜市场，人是铁，饭是刚，菜是营养和健康，吃上一口新鲜的饭菜是多么幸福的事情。

          菜市，让生活摁下慢放键

      生活中琐碎的时间，在菜市场里得到无尽的延展，伴随平凡的人们走过人生四季。在现代城市中，人们为了便捷快速，很多日常购物都已经开始了超市化，尽管超市遍及我们所在城市的各个角落，那些传统的市集仍然在我们的生活中占有一席之地，只因快节奏的生活方式下，人们更想寻求的是保持生活“慢”下来，而在菜市场里，人们能轻易的寻觅到你所要的那一抹“慢”。在这里，生活如同按了慢放键。

      周末，是逛菜市最热闹的时候，你可以放慢脚步，慢慢逛、慢慢看、慢慢买，慢慢的讨价还价，慢慢沉下心来感受瓜果蔬菜的新鲜味道，细嗅各种风情万种的人文气息。“菜市场”让人滤去了娇气、躁气、心气，找到了人气、和气、志气，踏实过日子才是普通老百姓的好日子

古龙说：“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场”

      或许待你听到小贩们的吆喝声，热闹非凡的讨价还价声，看过五颜六色的瓜果蔬菜，活蹦乱跳的鱼虾海鲜，左右乱串的牛羊鸡鸭，心中那一丝寻短见的心随着这盎然的生机一扫而过了，因为我相信，一个人只要还能吃得下东西，还有吃东西的欲望，那证明他还不想放弃他自己，而菜市场，能让人感受到生之乐趣，能勾起饮食意愿的地方，更能让人重新萌生对生活热爱的地方。

      所以，如果你心情糟糕，那么去逛逛菜市场，那里有比咖啡、酒精更能治愈伤的风景；如果你悲伤难过，那么去逛逛菜市场，那里有温暖的饭菜温暖你心底的冰冷；如果你略感无聊，那么去逛逛菜市场，那里热闹的市井能让你看尽人生百态；如果你对生活无望，那么去逛逛菜市场，那里最普通的人每天努力工作，会让你看见真正的生活是什么样子。