今天讲一个社会人变身为面包大王的故事。
王鹏杰出生在一个烘焙世家，但每天帮忙做面包做面包做面包，面包就变成了一个噩梦。在学校成绩也不好，还受到敲诈勒索，慢慢就成了一个小混混。他还在心里发誓，长大后一定不做老爸这样的工作。
王鹏杰的转变是亲眼见到哥们儿的死亡，这时真正知道害怕，开始思考脱离黑道。为了避风头，才报考了远离家乡的高雄餐旅大学烘焙管理系。
经历了各种磨炼，八年后，王鹏杰赢得了世界面包大师赛的冠军。
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王鹏杰从逃避家族烘焙工作，成了一个社会人，到赢得冠军。他说，唯一的区别是“把一件事情当成工作和兴趣的差别”。
从他的故事中，我看到了很多和生涯相对应的很有意义的部分。
1/ 才干
王鹏杰在读烘焙管理系的时候，一开始社会人也适应不了学校生活，被老爸骂，被同学嘲笑，然而就是同学的嘲笑，激起了他性子中不服输的劲儿。
真正安定下来好好学习，竟是因为不服输。不服输是从哪里来的，是当社会人当混混的时候养成的品质。
这不就是能力三核中的才干么。
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在能力三核中，知识最容易获得，技能需要一定时间的锻炼和打磨。
而才干，是最需要花费时间培养的，具备了一种才干后也不太容易丢失。才干其实是你的行事风格和应激反应。
王鹏杰的原话是：“我们这种混过的，都不能被激。而且很爱跟人家比，我发誓要成为班里最强！”
才干用对了地方，突然，风向就转了。不仅是日常学习，不服输的才干还淋漓尽致地体现在了参加比赛这件事情上，对王鹏杰来说，比赛不是锻炼能力、结交同行、获得背书，而是为了比赛能满足他内心的兴奋。这不就是传说中比赛型的选手吗。他立志要挑战世界四大面包大赛。
2/ 能力迁移
当王鹏杰开始全身心投入做面包时，由于家族事业的传承，他小时候日复一日做面包练就的功夫，无缝迁移到了现在的学习中。
视频截图来自“有束光”截取自《台湾1001个故事：浪子回头变身面包王》
对面团的感觉，揉面团的手势，每一项技能他都比别人更快地明白要领。
技能不需要才干那么长时间的积累，但也需要比较长的时间，要从实践中锻炼出来，才能熟练掌握，自如运用。
技能是一种护城河，是可以培养核心能力的，还可以迁移到其他工作中，也可以考出证书或者赢得比赛来加以证明。
3/ 刻意练习
别以为有了能力和才干就能自然获得成功的反馈，天赋也是需要刻意练习的。
除了学校课程以外，王鹏杰还旁听中西餐的课程，到餐厅打工学习，到面包店实习，课后在学校厨房做实验，到处给人品尝面包求反馈，材料不够就自己卖面包赚实验材料费。
王鹏杰在大二时拿下了全台湾技能竞赛南区冠军。大三时，抱回了全台湾技能比赛一等奖。
正是这些努力和成果，他获得了下一个重要奖励。
4/ 跟对导师
王鹏杰被派去给台湾面包第一人吴宝春师傅当助手。
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《跃迁》一书中提到，对于你工作的平台/机构，你要进入你能够进入的头部。同理，跟导师，要跟你能够跟的最大师。在这样的大师身边，你学习的已经不仅仅是“术”，更是“道”的修炼。
有一位创业成功（有稳定营收）的小伙伴说，他们招聘的岗位中最抢手的是老板的助理这个岗位。在老板身边，你不是在锻炼能力，而是在开拓眼界，提升眼光，链接人脉，深度探索行业，在相当于企业家的战略层面上锻炼，而不是员工的层面。
这样的成长速度自然不凡。
5/ 不一样和一样
作为面包师，王鹏杰总是想要做得跟别人不一样。
他把冰淇淋和面包搭配起来。他做的紫米南瓜吐司，非要上30%的紫米（普通只有10%）。他为宴会设计专属的面包。
但他也坚持要把一样的面包做到极致，用普通的草莓干面包，拿下法国世界面包大赛的银奖。
王鹏杰获得世界面包大师赛的冠军，不仅是做面包的成功，更是糅合了以上所有要素的他整个人的成功。
看一下这次比赛的数据：
8小时， 最后2分钟时完成作品
18次练习，仅2次成功
1米6“官将首”立体面包
面包大王故事固然有着吸引人的巨大落差和逆袭所产生的魅力，但他的成长路上离不开能力的锻炼、刻苦的练习、坚持的品质、更高的平台，以及自己的想法。
这些，都能为每一个人所借鉴。职场上每一个台阶的进步都是这样扎扎实实得来的，逆袭不是转瞬间，他花了八年。
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