椰子糖，过去几年已经变得非常受欢迎。
这种糖来源于椰子树，被认为营养更好，血糖指数低于糖。
什么是椰子糖和它是如何制造的？
椰子糖也被称为椰子糖。
它是由椰子树汁制成的天然糖，它是椰子植物的含糖循环液。它经常与棕榈糖相混淆，棕榈糖是相似的，但是由不同类型的棕榈树制成。
椰子糖采用天然的两步工艺制成：
1. 在椰子树的花上做切割，并将液体汁液收集到容器中。
2. 将树液置于加热状态直到大部分水分蒸发。
最终产品是棕色和颗粒状的。其颜色与原糖相似，但颗粒大小通常较小或较多变。
总结：椰子糖是椰子树的脱水汁液。
它比普通糖更有营养吗？
普通的餐桌糖和高果糖玉米糖浆不含任何重要的营养素，因此提供“空”的卡路里。
然而，椰子糖确实保留了椰子中发现的相当一部分营养素。
其中最值得注意的是矿物质铁，锌，钙和钾，以及一些短链脂肪酸，如多酚和抗氧化剂。
然后它含有一种名为菊糖的纤维，可以减缓葡萄糖的吸收，并解释为什么椰子糖的血糖指数低于普通食糖。
即使椰子糖含有一些营养素，你会从真正的食物中获得更多。
椰子糖的热量非常高（与普通糖相同），为了满足您对上述营养素的需求，您必须吃上一大匙。
总结：椰子糖含有少量矿物质，抗氧化剂和纤维。但是，其高含糖量超过任何潜在的好处。
椰子糖可能有较低的血糖指数
血糖指数（GI）是食品如何迅速提高血糖水平的措施。
葡萄糖的GI值为100.为了比较，GI为50的食物使血糖水平升高了一半，为纯葡萄糖。
表糖的GI约为60，而椰子糖的GI为54。
然而，重要的是要注意，GI可以在个体间差别很大，并且也可以在不同批次的椰子糖之间有所不同。
虽然它的菊糖含量可能在一定程度上减缓了糖的吸收，但目前还不清楚GI的这种微小差异是否与健康有关。
总结：椰糖导致血糖略低于普通食糖。但是，各自的健康益处可能不大。
椰子糖也是糖的一部分
虽然不是所有的科学家都相信果糖是健康人一个严重的问题，大多数人认为，过多的果糖可以促进肥胖者。
正常的表糖（蔗糖）是50％果糖和50％葡萄糖，而高果糖玉米糖浆大约55％果糖和45％葡萄糖。
尽管经常声称椰子糖是无果糖的，但它是由70-80％的蔗糖制成的，它是半果糖。
出于这个原因，椰子糖的供应量与常规糖几乎相同，克为克。
消耗过量，加糖可能会导致各种问题，如代谢综合征，肥胖，糖尿病和心脏病。
尽管椰子糖的营养成分略高于餐桌糖，但它的健康影响应该大体相似。
适量使用椰子糖，就像使用普通食糖一样。
总结：椰子糖的果糖含量很高。有证据表明，大量摄入果糖可能会促进肥胖人群的代谢综合征。
归纳总结
椰子糖不是奇迹般的食物。
它和普通的餐桌糖非常相似，虽然它不像加工过程中那样含有少量营养素。如果你打算使用椰子糖，请谨慎使用。
椰子糖与大多数糖的替代品属于同一性质。它比精制糖更健康，少吃为妙。
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