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简书日更Day24|乌克兰盛夏的果实

简书日更Day24|乌克兰盛夏的果实

作者: 四月在乌克兰 | 来源:发表于2018-09-25 14:57 被阅读95次
六七月基辅的水果摊市。

大自然静默提示,这是一年中最好的季节(写这篇文章时是七月初)。

温度恒定在16-29度之间,晨凉昼热。草莓,樱桃,树莓,蓝莓,桑葚,桃等当季水果缤纷上市。花朵斑斓开盛,姹紫嫣红。

认真在当地摊市上挑选水果与花,是夏天的日常。每每拎着新鲜明亮的果物归家,心里的欢喜就多了一寸。

肥沃的黑土地生长出丰饶的蔬果,时常叫不出很多果实的名字,也时常在发现新的水果上市时充满了新奇。很多次,拍下照片,询问朋友。

而最平常的当属果莓一类,这在我一直生活的南方并不多见。但乌克兰的果莓类多到令人咋舌,红树莓,蓝莓,黑莓,草莓,黑加仑,茅莓,桑葚,鹅莓等,眼花缭乱,应接不暇。

莓果类不同种类。 不同的种类。

曾经在朋友圈写,在所用应季的缤纷果物里,最喜欢的是树莓。红树莓即覆盆子,小小精致的一颗,在阳光下闪闪发着光。经常与牛奶搅拌,打成树莓牛奶,也会加在酸奶或麦片里,当早餐。而乌克兰人则喜欢加冰淇淋和牛奶,打成奶昔。曾经吃过一种树莓沙拉酱,口感惊艳。

黑莓区别为树莓的是,黑莓为黑色,果实更大更饱满,口感酸于树莓。黑莓同样适合加入酸奶,但打成奶昔则是另一种奇怪的口感。

茅莓是童年时在老家吃过的一种果实,至今仍为其鲜美酸甜的口感动容。有细小的刺,与树莓极像。树莓长在树上,而茅莓匍匐在地上。

鹅莓即是醋栗,在乌克兰见的比较多的是醋栗(绿色),黑醋栗和红醋栗,微微透明的小果子,像西瓜一样表面有纹路,外形很奇特。生长在大量针刺的枝茎之间,采摘不易。因此在挪威有一个更合适的名字,叫刺莓。味道很酸,不适合当水果,在乌克兰,他们更喜欢用来做菜。一个营养上的惊喜则是,它其所含人体所需的18种氨基酸,维生素C含量高于大多数水果,仅次于猕猴桃位居第二。

比较容易在视觉上混淆的是蓝莓和黑加仑。黑加仑即是黑醋栗,一种黑色的小浆果。乍眼一看,类似蓝莓,但黑加仑更像成串的葡萄,而蓝莓的果实是独立的。其所含丰富的花青素,维生素,可预防痛风,贫血,水肿,对心脑血管,高血压和高血脂都有很好的效果。乌克兰人用来做果汁,快过季的时候则晒成果干,也喜欢添加到面包,饼干点心中。

而桑葚,黑紫油亮,淌着淡紫色的汁液,配上白色的容器,一粒一粒,满嘴乌,满手紫。六七月的时候,每天吃,乌克兰人没有用来泡酒,则是可惜了。

时令鲜美的果物,提醒着自己,季节交替,时光流转。除了及时享用,也是与季节并肩同行的生活之乐。

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