入伏的第一天

2024年7月15日 星期一 26-33 °C 多云

入伏的第一天，没见到阳光。空气中潮湿闷热，而温度比想得低。或许和周末刚下过雨有关。

到了一定年龄，关心的重点也有开始转移。现每个季节转换时，会注意有的风俗习惯和缘由。

就说入伏，以前也讲伏天到了。而现在关心伏天的养生，会看得到App推送相关内容也较多。这也和大数据算法支持下的个性化精准推荐有关。

入伏天气炎炎烈日，人会食欲下降了没胃口。此时各类饮食滋补、清淡清火祛湿功效被谈及。

从入伏开始，在北方素有俗语入伏饺子，二伏面。然而地区不一样，饮食上入伏后也有不同。

入伏周一上班，没有现做饺子。不过昨天周末在家也做了蒸饺，也算恰巧与入伏的饺子吃过了。

说到吃饺子，再延伸有馅料的面点或蒸、或煮或炸的，觉得都好吃，也差不到哪里，各有特色。

昨天面食做了三样：蒸饺、包子和菜盒子。喜欢做也不会怕费时间，做好后也会吃得津津有味。

上午用半烫面，做了两种馅菜盒子，荤的用剩的红烧肉剁碎后，加洋葱做馅。素盒子用冬瓜切丝盐腌出水拧干和粉丝搅拌，放调味品拌均匀。

上午-半烫面的大蒸饺 上午-半烫面做的菜盒子

到了下午用发面，馅有新鲜的梅花肉肉馅；素的馅料冬瓜粉丝；另外纯肉馅和冬瓜粉丝各取三分之一混合均匀，做成第三种馅鲜肉冬瓜粉丝。

天气热，发面醒的快又揉到时间。这次蒸出包子松软。没拍包子照片，还做了小的像饺子蒸饺。

包子学简友蕉下客的做法，包子皮擀得比往常薄，素馅蒸出后松软没开外形好。而肉馅中间馅多没捏紧蒸出后，中间褶子处开口像咧嘴笑了。

昨天汤有冬瓜排骨汤和油茶，一天吃不同有馅的面食。下午做好包子，人也累了，懒得拍照片。

入伏继续，吃昨天包子和蒸饺，配菜有酸辣土豆丝和凉拌藕片……一杯凉茶，晚饭简单又方便。