猪肤汤

        今天读到一个很有意思的方——猪肤汤。不用往深了想，就是猪皮熬的汤。原文:少阴病，下利，咽痛，胸满，心烦，猪肤汤主之。根据刘渡舟老先生的记载，这个方对于“口燥咽干，嗓子疼”为主要表现的少阴病非常管用。

        依着刘渡舟先生文中的医案，自然而然想到了我们当地人很喜欢吃的一道菜——猪肉冻。记得哥就跟我说过，正宗的猪肉冻是要用纯粹的猪皮切丝熬制而成。而这就在材料和制作上与猪肤汤高度一致了，不知道这个菜跟这个汤药之间有没有千丝万缕的联系。我认为如果去追溯，肯定是有的。只能说我们的祖先真的很了不起，我之前没有接触过猪肤汤，但读了今天的医案，我觉得可以按书中的方法做一点当零食也不错:猪皮熬汤，在里面搁点儿蜂蜜、米粉，把它做成膏。

        看来猪皮是个好东西，现在好多人不吃，真是可惜了，幸亏我是吃的。