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你最爱吃的菜是什么?我回答“炒鸡蛋”

你最爱吃的菜是什么?我回答“炒鸡蛋”

作者: 姗姗来迟de姑娘 | 来源:发表于2017-03-18 12:50 被阅读0次

    有人问过你

    你吃过的最好吃的菜是什么吗?

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    蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、 烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、 卤鸭、 酱鸡、 腊肉、松花小肚儿......你能说出来的有很多,但从小到大什么味道才是你真正难忘的呢?

    这个问题我也被问到过,那时候我不假思索地来了句“炒鸡蛋”

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    问我的那个阿姨“噗嗤”一声就笑了,现在想想还好我妈当时没在,不然她面儿上肯定挂不住,而我那时还很得意的补充了一句“我就喜欢吃我姥姥炒的鸡蛋,那是我吃过最好吃的菜”(ps:那时才5、6岁吧)。

    细细回想一下当时的情景,我之所以那么说是因为那个邻居阿姨非要留我在他们家吃饭,而我为了婉拒她,但一时又想不起来吃过的什么菜最好吃(因为脑中闪现出来的只有姥姥给炒的鸡蛋),所以我就那么说了。

    然而这么多年过去了,吃过可口美味的菜有很多,以前在中华桥对面有家名叫“老地方”的餐馆,里面的山城辣子鸡很不错,还有曾经七一八所外面有许多小饭店,其中一家的茄盒做的极好,还有泼辣鱼,香叶烤牛肉......这些都曾被我定义为“好吃”,只可惜现在都找不到了,那些餐馆或是搬迁或是被拆除,还惦记着想要吃一口却再也找不到曾经的“味道”了。

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    自从8年前我去保定上大学,离开家以后回去的就少了,很少能吃到姥姥做的饭。7年前姥姥又做了大手术,那之后就再也没吃过她老人家给做的饭了。好久没吃了,都不太能想起那是一种怎样的味道了。

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    在大学里偶然吃到食堂某个窗口的大锅菜,感觉很像姥姥做的。但现在我全然想不起来,或是无论吃到什么都再也找寻不到记忆中的味道了。

    想想真有些难过。

    说起炒鸡蛋,可真不是什么有难度的菜,但吃姥姥炒的鸡蛋就是跟我妈或我爸炒出来的不一样。除此,姥姥做的香椿炒鸡蛋也是不一般,尤其是再配上姥姥给蒸的棒子面和白面混在一起蒸出来的窝头,那可大大的刺激了我的食欲。一顿两个窝头起步,关键是那个窝头比个正经馒头都大,一顿吃两个轻而易举,而且香椿炒鸡蛋也一点儿不剩。

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    香椿来自姥爷在院里栽的一棵香椿树,春天长出来嫩嫩的叶儿就掐回来炒菜吃,香椿树有二层楼那么高,一个微胖成年人的腿那么粗。据姥爷说刚栽下时也只有不到一人高,手腕那么粗。

    后来城市大变样,姥姥家住的家属院需要拆迁重新盖,我们搬走了......院里的那棵香椿树最终被锯断了,庆幸的是我们没有眼睁睁看着它被锯断。等家属院被拆乐个乱七八糟时,我偷偷地回去过一次,只剩下了一个矮矮的树墩......

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    可香椿树仍旧活在我的梦里。

    我爸举着长杆,一头有钩子,他在够香椿树顶端的嫩叶,姥爷和我妈在旁边拾。起初我还是很嫌弃香椿的味道的,后来就巴巴守在姥姥旁边,等着香椿炒鸡蛋上桌......看着热气腾腾的大窝头,仿佛又听到姥姥在说“你慢点儿吃,没人跟你抢”......

    然而,如今一切都变了。

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