2013年到烟台,烟台饭馆有道菜,叫什么天鹅蛋。我看了菜谱,觉着这道菜肯定好吃,都知道癞蛤蟆想吃天鹅蛋这句话,一来癞蛤蟆有雄心壮志,二来能吃到天鹅蛋的都不再是普通的癞蛤蟆,所有我特意点了这道菜,也点了一瓶当地的啤酒,决定吃一回天鹅蛋。没曾想,天鹅蛋在烟台这个地方是某种白白圆圆的海鲜。吃起来也没觉得有什么特别,好像倒不如葱姜炒蛤蜊好吃。不过,意义在于,终于吃到了天鹅蛋。
天鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是烟台沿海名贵海产品之一。主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内,属冷水性贝类。个体较大,有的长达115毫米以上,体重超过半公斤,且蛤肉肥满,味道极为鲜美,营养价值较高。
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