2021-03-14烟台饭馆有道菜叫天鹅蛋

2013年到烟台，烟台饭馆有道菜，叫什么天鹅蛋。我看了菜谱，觉着这道菜肯定好吃，都知道癞蛤蟆想吃天鹅蛋这句话，一来癞蛤蟆有雄心壮志，二来能吃到天鹅蛋的都不再是普通的癞蛤蟆，所有我特意点了这道菜，也点了一瓶当地的啤酒，决定吃一回天鹅蛋。没曾想，天鹅蛋在烟台这个地方是某种白白圆圆的海鲜。吃起来也没觉得有什么特别，好像倒不如葱姜炒蛤蜊好吃。不过，意义在于，终于吃到了天鹅蛋。

天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内，属冷水性贝类。个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。