想吃河豚了！想吃河豚了！想吃河豚了！重要的事情说三遍！
赵同学昨晚上做梦在扬州瘦西湖的小金山陪一名花和尚吃酒，这个小金山很出名，开始本无名，后来因为一则故事有了名字：说是有一回扬州大明寺和镇江金山寺的两个和尚闲聊，金山寺和尚说：“青山也厌扬州俗，多少峰峦不过江。”大明寺的长老的当然不同意这种说法，于是两人就下棋赌输赢。结果扬州的和尚棋高一着，金山寺和尚就把名字输在了扬州，此景定名“小金山”，庭中一直挂这样一副对联，也是为了纪念那场胜利吧：弹指皆空，玉局可曾留带去；如拳不大，金山也肯过江来。只用了一个“小”字，就把镇江的“金山”引渡了过来了。
只是现在的小金山内并没有佛家弟子，陪我吃酒的就是我经常提到的那位大明寺有妻有子有美食有美酒的老兄了。我俩这次的吃法很特别，他把河豚当做了鱿鱼，抹上一点自己的酱料就烤着吃，然后佐以自酿的桂花陈酒，你一口我一口煞是痛快，据说河豚有九种吃法，最常见的自然是白汁、红烧和刺身，但烧烤河豚却是第一次尝，似乎这种吃法很特别，略微过一下火，资料上说河豚鱼肉中蛋白质含量高达18.8%，脂肪仅为0.1%，因此想把河豚如羊肉串般烤出油来那也是千难万难，不过佐酒的话真是一种很不错的选择。记不清楚吃了多久，就觉得想去厕所的感觉，最后问花和尚：这些河豚你处理过没有？却见他面色发木，眼睛直勾勾的，一句话也说不出来。我也吓坏了，这厮真的要玩一出“冒死吃河豚”吗？我可不行和他同归于尽，后悔的不得了，欲待抠嗓子呕吐解毒的时候，没想到就吓醒了。枕巾上一片湿漉漉的，不知道是刚才流的口水还是吓出来的冷汗，再也睡不着了，很想念河豚的美味，也很想念美味的江南。
萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。现在的确已经到了吃河豚的季节了，要说起吃河豚并不限于江南，交通发达，济南也可以吃到，我第一次河豚就是在济南的英雄山下，我家楼下也有一家淮扬菜馆，每位客人一百五十八元就可以吃到河豚，我自然是吃过几次，但总觉得只是一般滋味，丝毫没有传说中的味道，我在书中可是知道：一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼这样的说法。讲究美食的人，每年都有两个翘首期待的时节，金秋伺螃蟹，暮春候河豚。后来到了扬州，才明白二者之间的区别，很简单，就是野生和家养的区别，其实分辨也不麻烦，就拿刺身来说吧，上好的野生河豚刺身会带着特有的粉红色；如果是用野生河豚的鱼苗人工蓄养长大的河豚，刺身会呈象牙色，而我们常见的人工养殖的河豚，刺身会显偏灰色。另外一个最重要的辨别方式就是看价格，一百元吃到的和一千元吃到的，你自己想去吧。有朋友说要是碰到奸商呢，我回复你要是被奸商骗了，说明你的智商不配吃好的河豚。另外提醒一下：野生河豚的肝脏是绝对禁止食用的，而养殖的河豚，肝是无毒的。
不说了，越说越馋，忍不住要下江南了！
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