每年的清明节之前，家家户户都会做一种清明必吃的面食：清明麻薯。
每年的春天，在山上各种野草都开始疯长，其中就有艾草。于是外婆奶奶们带着一帮小朋友们，带着剪刀和袋子上山挖艾草。
艾草是做青麻薯和青团的必备材料。今天先来介绍青麻薯。
原材料：
艾草和糯米
制作过程：
艾草清理干净，焯水，过滤掉水，捏成一个个的草团子；
灶火烧开，放上木桶蒸米或者米粉（米粉做出的麻薯比较细腻；米做的麻薯类似糍粑有颗粒感，更有嚼劲）；
米粉上铺一层艾草；
米蒸透后，和艾草一起放到石臼里捶；
捶到大米和艾草充分的混合在一起；
准备一块大大的木板，木板上倒松花粉，将捶好的麻薯大团扔到木板的松花粉上；
将麻薯团子铺开，用一根长长的木棍摊开成一张一厘米厚的大饼；
第二天将大饼切开，切成小小的巴掌大小的正方形；
吃法：
火盆上架一铁丝架，炭火煨熟；
不粘锅热熟，要反复的不停的翻面，鼓泡的时候就熟了，搬开，中间加点白糖；
切成两厘米见方的小方块，油锅煎熟，蘸蘸白糖；
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