意大利的帕尔玛火腿，可以算是世界上有名的火腿了！名气、颜值和制作工艺都值得称道！
其色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应。
帕尔玛火腿一般切片后可直接食用，食之完全没有吃生肉的感觉，反而是一种让人魂牵梦萦的原始味道。
原材料来自哪里？
选择出生并成长在意大利中部和北部地区的特有猪种，用高品质食品（甜玉米、大麦和乳清生产的实情PDO帕玛森芝士）喂食，体重超过150公斤和生长达到9个月的猪才有资格作为火腿原料。
怎么制作出来的？
帕尔玛火腿PDO（原产地名称保护）尊重并沿用当地古老的传统，猪皮部分用湿盐处理，脂肪部分用干盐巧妙的覆盖。
为了尽可能使用最小数量的盐，我们有一个专利方法确保预定的数量，根据腿的大小和技术决策，由生产者均匀酒到火腿。
接下来就是在人为控制温度和湿度的情况下，反复多次的风干、盐制。
经过11周的漫长岁月之后，火腿将在温水中被洗浄，撤去多余的盐，干燥后放入熟化室中。在这里，火腿至少需要经过三个月的熟化，不再进行人为的温度和湿度控制，火腿的成熟将由大自然来决定，所以每一款帕尔玛火腿都有着些许的不同，这是大自然馈赠的独一无二的味道。
最后，火腿们将会被转移到地下室，在黑暗的通风环境中经过一年甚至更久的熟化，才能被盖上金色的小皇冠。
高质量、真实性以及欧盟保护的独特味道，让人想起千年岁月和意大利浓郁的文化氛围，这些元素使的意大利帕尔玛火腿成为一款具有象征意义、且闻名世界的产品。
怎么吃？
一个典型的帕尔马火腿套餐，包含三片或四片火腿巧妙地搭在盘子上，搭配着面包，也许一杯干马尔瓦西亚（当地的低度白葡萄酒）。
帕尔玛火腿在意大利本土还可以有很多烹饪用途，比如沙拉、搭配水牛奶酪直接吃，都很美味。
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