星期天,回家看看爹娘。天气太热,未免老人劳碌,小菜我们习惯自带。
苏州民谣:康铃康玲马来哉,隔壁大姐转来待,买点啥个小菜?茭白炒虾,田鸡踏煞老蜗!
那么,我这个大姐转来,买点啥个小菜?
隔夜,夫妻两个商量着开菜单。我讲,买点啥?好小菜总归是鱼肉虾蟹,天太热,吃肉不灵光。
先生讲,买点梭子蟹吧,现在是梭子蟹上市的季节。
江南盛产大闸蟹,我们吴江因为紧邻太湖,太湖大闸蟹鼎鼎有名。海里的梭子蟹,在交通不便利的年代,比如我小时候,从来就没有见过。至今,因为运输条件,还因为民众的接受程度,乡镇上还是买不到梭子蟹,所以,这个菜老人是难得吃到的。
我说,对,就买点梭子蟹来炒年糕,不要清蒸,清蒸梭子蟹远不如清蒸大闸蟹好吃,老人不喜欢的。炒好年糕带回去,吃个新鲜,也更入味。再烧一份茄汁黑虎虾,还是这个问题,江南盛产河虾,这种大个的黑虎虾,也是老人难得吃到的新鲜菜。
先生出门去买菜,我从冰箱里拿出黑虎虾化冻。等到虾烧好,蟹也买来了,还买了酱鸭、茭白和西兰花。天气热,鲜活的梭子蟹放不起,马上刷洗干净切块,入油锅翻炒,2斤梭子蟹85元,加入1斤多年糕4元,炒了满满一锅的梭子蟹炒年糕,装了两个大号的乐扣饭盒。我试吃了一筷,要么这次是买回家直接下锅,感觉特别鲜美,蟹肉也很紧实。
到家,婆婆炒好了茭白肉丝和咸菜粉皮,一只肉骨头汤是昨天吃剩下的。我说,我们是拼桌吃饭呢!茭白和西兰花也不用炒了,桌上已经6个菜了。分了4个虾和一碗梭子蟹炒年糕给我爸妈。
果然,老妈对梭子蟹的接受度不高,说不如大闸蟹好吃。对大虾却很感兴趣,问我:这是什么虾,怎么那么大?
婆婆很捧场,说梭子蟹很好吃。我鼓励她喜欢就多吃点,一盒梭子蟹炒年糕,一家人努力集中火力,一顿全部吃完。
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